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手料理
- 2016/09/05
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ෆ⃛̑̑ほんのり優しい〜かぼちゃBAGELෆ⃛̑̑
レシピ
作り方
- 1
- バター以外をセットしてスタート10分後バターを投入！
- 2
- 計20分こねました！
- 3
- 今回はちょっと大きめ〜5分割！丸め直し 室温で休ませます！
- 4
- 20分後 成型します楕円に伸ばし巻き込み円形に！
- 5
- クッキングシートに乗せ天板に移し発酵させます！※電源offのオーブン庫内で軽く霧吹きし約25分〜
- 6
- ぷっくりと発酵終了！お湯1リットルに蜂蜜大さじ1を溶かし 80〜90度で裏側から30秒ずつ茹でます ※(ケトリング)
- 7
- 手早くかぼちゃの種をトッピング190度で約15分焼成！
- 8
- つるピカに焼き上がりました。ほんのり綺麗なかぼちゃ色♡
- 9
- 5分割でボリューム満点❣️
- 10
- 割ってみると！中も綺麗なかぼちゃ色〜ふんわりモチっ❤️(◍⁃͈ᴗ•͈)♡*
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蜂蜜の優しい甘さを合わせたベーグルです❣️
♥︎かぼちゃは皮付きのままで栄養満点！
♥︎朝の目覚めやランチにもぴったりです(o^^o)
【 かぼちゃのベーグル 】5個分
・強力粉 200g
・イースト 2g
・蜂蜜 10g
・粗塩 3g
・かぼちゃ 70g ※(レンジ加熱し潰す)
・お水 100g前後 (冷水使用)
・バター 5g
▲仕込水は かぼちゃの水分により調整してね！
#麺に飽きた時に食べるお料理ネタ