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手料理
- 2016/08/23
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スペシャル★CURRY BREAD★
レシピ
作り方
- 1
- 食べ方も色々〜美味しいょ❣️
- 2
- ・しっかり20分捏ねました※15分後にオニオン投入・一次発酵後 ガス抜き・2分割 ベンチタイム20分
- 3
- ・しっかりガス抜きする・麺棒で伸ばす・成型・型入れ
- 4
- ・仕上げ発酵※型上1〜1.5cmが目安です
- 5
- 低温でコールドスタート150度15分＋190度15分※(ガスオーブン使用です)
- 6
- 焼き上がりました(o^^o)網に移し冷まします
- 7
- 部屋中 カレーの香りです❣️
- 8
- そのまま焼かずに食べてからカリッと！トーストしたり〜
- 9
- ハムとドライトマト チーズをたっぷり乗っけてピザ風に❣️
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ピリッと辛うま！夏にぴったりです(o^^o)
*フライドオニオン配合で とっても美味しいょ❣️
*・♬* 最強力粉(スーパーキング)を使って、
☆ボリューム満点〜！☆釜伸び抜群でーす‼️
※ベーカーズ表示で好みの大きさに焼けます♡
【 スパイシー CURRY BREAD 】1.5斤
・スーパーキング 350g (100%)
・イースト 7g (2%)
・お砂糖 17g (5%)
・粗塩 6g (1.7%)
・スキムミルク 17g (5%)
・お水 245g (70%)
・ショートニング 14g (4%)
・SBカレー粉 7g (2%)
・フライドオニオン 21g (6%)
▲室温28度でした
▲仕込み水は氷を入れた冷水使用しました
♡カレー粉の量を減らせばマイルドに❣️
#夏バテを吹き飛ばす！ピリ辛我が家のカレーネタ