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手料理
- 2016/04/17
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♢♦︎コーンミールブレッド♢♦︎
レシピ
作り方
- 1
- コーンミール&粗塩！
- 2
- 牛乳とお湯を入れコーンミール&粗塩加え
- 3
- 弱火で混ぜながら煮る
- 4
- この位のペースト状になればそのまま室温で冷ます※(夏場は 冷蔵庫で冷やす)
- 5
- 材料を揃えま〜す
- 6
- 捏ね〜1次発酵終了！丸め直しベンチ15分
- 7
- 台にコーンミール振る生地にまぶしながら伸ばす
- 8
- 輪になる様に繋げ型に入れ、少し押さえてなじませる仕上げ発酵(30度前後で 約30分〜)
- 9
- 焼成 180〜190度 25〜30分
- 10
- 型から出し逆さにして冷ます
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以前旅行で訪れた 阿蘇の変わり果てた風景に
心が痛み哀しくなります
日々の暮らしに感謝し いつか発生する
南海地震に備えなければと思います‥
〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
*・♬*ぷちぷちの粒コーンとペースト状に練った
‘‘コーンミール’’ をたっぷり配合して
クグロフ型で焼き上げたベジタブルブレッド！
☀️朝食や🍴ランチにオススメです〜
【 コーンミール ブレッド 】 20cmクグロフ型
a.コーンミール 100g
a.粗塩 6g
b.牛乳 140g
b.お湯 120g
○強力粉 150g
○三温糖 20g
○イースト 5g
○無塩バター 15g
◇コーン 40g (捏ね上げ5分前に入れる)
♦︎コーンミール 適量