カフェロティ風パンとプチマドレーヌ（コーヒー味）

少し前に流行ったカフェロティ。パン屋さんでもやっていましたが、今はもう売っていないの。
久しぶりに食べたくなったので、作ってみました。

まず、上掛けのコーヒー味のケーキ生地を作ります。
ケーキ用マーガリンを室温にもどし、砂糖50gをよくまぜる。溶いた卵１個を３回くらいに分けて加えさらによく混ぜる。
振るった小麦粉50gを加えてさっくりまぜる。インスタントコーヒー小さじ１にお湯小さじ２くらいで溶かしたコーヒー液を混ぜる。ビニール袋or絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。

今回は先日50gに分割して冷凍しておいた生地を使いました。冷蔵庫で一晩かけて解凍。
丸めなおす。
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普通にパン生地を捏ねて、50gに分割でもちろんOK。私は食パン生地で作りましたが、菓子生地のようなリッチな生地でもいいと思います。

麺棒で平たく伸ばし有塩バター５gを包む。
二次発酵（40～50分くらい）

ケーキ生地のビニールの先を少し切り、発酵した生地の上に頂点から隙間のない渦巻き状に絞る。（上から見て生地が少し見えるくらいまで）

200℃に予熱したオーブンで15分～焼く。

コーヒーの香りと中に包んだバターが底に染みだしてカリッと美味しいですよ～(*^^*)

残ったケーキ生地でプチマドレーヌも焼きました♪

#パン・ピザ