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「Green Meat™」(グリーンミート)

グリーンカルチャー株式会社が 2021年4月に外食事業者向けに販売を開始した「Green Meat™️」は、大豆たんぱく等を原料とした動物性原料不使用の植物肉で、ミンチ状のため畜肉と同様に様々なレシピに使用することができます。既に、都内有名ラーメン店「麺屋武蔵」(「プラントベース角煮ら〜麺」でコラボ)や、「パレスホテル東京」、銀座 伊東屋が運営する 「CAFE Stylo」などで採用されています。

greenculture
グリーンカルチャー
snapdish.co/greenculture
グリーンカルチャー株式会社は、「健康と地球とずっと。」をテーマに掲げ、サステナブルな未来をつくるため、植物肉の開発・製造・販売を行っております。 2021年4月には、事業を運営する中で蓄積したプラントベース食品開発のノウハウを活かし、植物肉「Green Meat™」の開発に成功し外食事業者向けの販売を開始しました。 独自の研究開発データベースを活用することで、既存の畜肉を補うだけではなく、「畜肉よりおいしくて健康的」な植物肉を皆様の食卓へお届けできる未来を創造していきます。
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icon 冷凍庫の整理第3段。グリーンミート編。 前にモニター当選した冷凍のグリーンミートが美味しかったので、買いたいなと思ってたらいつもの宅配に売ってたので購入しておいたやつ。今日は肉の日なので発動することにした。 メニューも前に作って美味しかったゴッドファーザーに出てくるパスタをリピ。 クレメンザもまさかプラントベースミートなんてものが食べられる時代が来るとは思ってもみなかっただろな。 盛り付け方がマフィアっぽくなかった💦痛恨 #グリーンミート #プラントベース #パスタ #ゴッドファーザー #クレメンザ #大豆ミート #肉の日
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icon 東急ストアで糖質50%オフパスタってのを買った。グリーンミートがあるので、昨日見たゴッドファーザーの中でクレメンザが作ってたミートボールのパスタを作ってみた。 ソーセージは持ってなかったので入れられなかった💦 グリーンミートのサルシッチャがあるといいなぁ。むぎゅっと圧縮されてるソーセージじゃなくて、ゴロッとほぐれる感のあるやつ。😊 親や妹や姪はコレ食べても本物の肉じゃないと気づかないと思う。積極的に肉を食べない母はむしろこっちの方が食べやすいと喜ぶ気がする😄 #パスタ #グリーンミート #ゴッドファーザー #当日50%オフパスタ #美容/ダイエット #再現料理 #プラントベース
材料・調味料
糖質50%オフパスタ
1人分
大さじ1
…………
グリーンミート
ピンポン玉5個分
玉ねぎ
1/8個
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icon グリーンミートを使って 餃子使ったよ(*ˊ˘ˋ*)。♪:*° キャベツの微塵切りに塩を振りしんなりさせた物 ネギは小口切り 生姜すりおろし ガーリックパウダー オイスターソース ごま油 グリーンミート 全てボウルに入れ混ぜる 餃子の皮で包み フライパンで焼き上げる めっちゃ旨(*´﹃`*) お肉で作る餃子より すき(⑉• •⑉)❤︎ いくつでも食べられちゃう ごちそうさまでした🎶 #大豆ミートプロジェクト #肉の日に大豆ミート #snapdish #餃子 #おうち中華
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icon ご近所様にいただいた小ぶりなかぼちゃと、 グリーンカルチャーさんのGreenMeatを使って、今日はかぼちゃの肉詰め風を作りました。 大豆ミート使用なので肉詰め風、ってことで☺️ クセが全然ないので本物のお肉を使ったみたい! とっても美味しく出来ました✨ 環境に優しく、ヘルシーでいい事ばかりなGreenMeat。 是非たくさんの方に知ってもらいたいです。 #野菜の日(8月31日) #大豆ミート
材料・調味料
◎GreenMeat
150g
◎アスパラガス
2本
◎ベーコン(ブロック)
50g
◎QBBチーズ
2個
◎パン粉
大さじ2
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icon モニターで頂いた グリーンカルチャーさんの 「Green Meat」 食物から 生まれた ミンチタイプの お肉♪ ~タコミート~ 大豆ミートを 解凍して 油を熱したフライパンに入れ スパイスを加え炒める 今回使ったスパイスは スパイス21に お家にある適当なスパイスをプラス(^O^) コリアンダーパウダー クミンパウダー クミンシード ターメリック 仕上げにソースを少し 全体に炒めて出来上がり ~サルサ~ 玉ねぎ微塵切り切り トマト粗切り ピーマン微塵切り レモン果汁 ガーリックパウダー 全て混ぜ合わせる レタス千切り ~トルティーヤ~ 薄力粉150g 強力粉50g 粗塩ひとつまみ オリーブ油大さじ3 全てボウルに入れ混ぜる ボウルの中の生地を手で捏ねる 表面がツルンとしたらラップをかけ 30分休ませる 休ませた生地を8等分に切り 丸める 手で潰して麺棒などで15センチの円に伸ばして 熱したフライパンで両面焼く トルティーヤに 千切りレタス サルサソース 大豆ミートのタコミートをのせ いただきます(@ ̄ρ ̄@) 旨~❤︎ お肉のミンチだと味の入りがあれ?ってなるけど 大豆ミートはしっかり味がのってくれるから めっちゃありな大豆ミートでした♪ ごちそうさまでした♬ #大豆ミートプロジェクト #肉の日に大豆ミート #snapdish #トルティーヤ #サルサソース #タコミート #タコス
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icon 遅くなってしまった〰また寝落ちしてしまった〰 欲しかったやつ〰我が家にもやってきましたよ〰🤗 うちは初めての冷凍ミート‼️ SnapDish様〰グリーンカルチャー様〰マルコメ様ありがと〰御座います❤️ お昼にYouTubeライブ見れてめっちゃ勉強になりました🤗 旨味を足すのがいいということで、えへへ、我が家にはカッチカチの干しイカと大分の椎茸があるやん😝 ということで解凍したミート、いや大豆やけど、香りは、ウインナーみたいかな? あ、ランチョンミートだ‼️ イカは赤ワインにつけて戻して、えーめっちゃ美味しい〰🤤 イカが強くて、ミートの味はしなかったけど、塩も入れてないのにめっちゃ美味しかった〰 ボリューム満点💯で探してあったら買っちゃう💓 ご馳走さまでした〰 #肉の日(毎月29日) #スパゲティ #グリーンミート#大豆ミート#大豆ミート料理フェスティバル#大豆ミートプロジェクト#肉の日に大豆ミート
材料・調味料
冷凍大豆ミート
1パック(220)
カッチカチの干しイカ
30グラム
赤ワイン
50cc
玉ねぎ
1/4
椎茸
1コ
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icon 醋溜丸子〜ツーリューワンズ 高校の調理実習で覚えた中華料理 中華といえば、ラーメンと餃子くらいしか思い浮かばない私に、この発音が珍しかったのか心に残った。 英語も数学も物理も頭の中から消えてしまったけど家庭科だけが残っていた😹 「ツーリューワンズ」揚げた肉団子の甘酢あんかけ 実は先月モニターで送っていただいたグリーンカルチャーさんの「グリーンミート」冷凍庫に一袋隠匿してました😅 開封するとコンビーフのような香りが広がる植物性ミート。 カロリーもコレステロールも脂質も気にならない利点をさらに活かして揚げてません👍 丸めて茹でただけ〜簡単、時短🙌🏻 一緒に使った野菜も冷蔵庫のアルモンデ 茄子、きゅうり、玉ねぎ、パプリカたち。 お馴染みの甘酢あんかけに青唐辛子でピリッとアクセントをつけました。 29日肉の日に大豆ミートプロジェクト継続してます。 #大豆ミートプロジェクト #醋溜丸子#肉団子甘酢あんかけ #グリーンカルチャー #グリーンミート #おうち中華 #アルモンデ #簡単料理 #節約料理 #時短料理
材料・調味料
グリーンミート
1袋
玉ねぎみじん切り
1/4個分
塩胡椒
少し
片栗粉
大さじ1
玉ねぎ
3/4
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icon 宅配で届いた味玉の消費をかねて。 これにてグリーンミート食べ切り。 ダイエット中にピッタリの貴重な経験をさせていただき感謝。おごちそうさまでした🙏 肉好きなので、最初はどうかなぁ?と思ったけど慣れてきた。 ミートボールやハンバーグ等だと、いつも食べてる動物と違う科の肉って感じ。 スーパーにあったらダイエット中は買う!外食のメニューで見かけたらオーダーすると思う😊 #グリーンミート #スコッチエッグ #味玉 #美容/ダイエット #プラントベース
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icon 久々のモニター当選😍 ダイエット中だったのでうれしい! 楽しませていただきました。ごちそうさま🙏 マイブームのインドカレーにしてみた。 インド人のレシピ見てたらベジタリアンっぽいのが多いのでインド人にもいいのかも。もう使ってるかな? 炒める時、もちょっとバラけやすいといいなぁ。 つけ合わせは ・にんじんのアチャール ・島豆腐とひと口しいたけのサブジ ・ベビーリーフと甘夏のサラダ ・ターメリックライス ・パパド ・台湾パイナップルラッシー #グリーンミート #プラントベース #インド料理 #カレー #キーマ #美容/ダイエット #スパイス #スパイスカレー
材料・調味料
グリーンミート
200gくらい
玉ねぎ
1/2個
トマト
小さめ2個
じゃがいも
1個
にんにく
1片
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icon 先月の大豆ミート料理の際に使わせていただいたGreen Meatで ダブルチーズバーガーを作りました✨ バンズもパティ(←大豆ミート使用)も手作りです。 ガッツリ食べたい時にいいかもしれません😆 ボリューム凄かったです✨ #ハンバーガー #肉の日 #肉の日に大豆ミート
材料・調味料
バンズ
☆GreenMeat
☆塩コショウ
☆ナツメグ
☆卵
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icon 本日は29(肉)の日なので、 第4のお肉・ヘルシーな大豆ミートを使って、 普段リピしている肉まんを作ってみました。 お肉を大豆ミートに置き換える料理を ミートフリー料理というんですね❗️ こちらの肉まんは100%大豆ミートに置き換えています。 真空パック(冷凍)で届いたGreenMeat、 見た目は完全にお肉❗️ 匂いもそんなにクセはなく食べやすそう〜♪ 蒸してみたら見た目はほぼ一緒✨ お味もクセがなく美味しい〜‼️ これが大豆ミート❓ と驚くほどの商品でした✨ 学校から帰ってきたら、 大豆ミートだと言わずに子供達に食べさせてみようと思います😆 #肉の日(毎月29日) #中華まん #大豆ミート
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icon グリーンカルチャー様の 「GreenMeat」で 今日のお昼は三食弁当です✨ そぼろ大好き☺️ そして困った時のそぼろ丼、 我が家はいつもそぼろに助けられています。 普段と違うのは こちらのそぼろは大豆ミートだという事。 見た目はほぼいつもと一緒です✨✨✨ お味も違和感なく美味しいです👍✨ 大豆ミートの進化に驚くばかりです。 #お弁当 #大豆ミート
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icon 上にビオライフ(プラントベースチーズ)乗せてコンプリートした気分。 美味しかった😊 近未来の食卓はこうなるのかな?なんか不思議。 #グリーンミート #ビオライフ #肉詰め #美容/ダイエット #プラントベース
材料・調味料
カラフルスナックパプリカ
3個
グリーンミート
120gくらい?
玉ねぎ
1/8個
オリーブオイル
大さじ1
○肉の味付け
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icon 今月も29日肉の日は大豆ミート続けます。 今回はなんと!!グリーンカルチャーさんの「グリーンミート」が届きました❣️ このグリーンミートすごい。 封を開けた途端~コンビーフのような香り、もう美味しい予感しかありません! あの大豆の匂いが全くしない、 どう見てもひき肉そのもの。 今回も我が家の定番で大豆ミート料理に挑戦しました。 *餅米肉団子 ~グリーンミート 1時間ほど水に浸した餅米に味付けしたグリーンミートにまぶして蒸すだけ。 ほんのり紅色に色づく餅米、ふんわり柔らかな肉団子 これ植物由来なの? これほど肉に近づいた大豆ミートは初めてです。 ホテルや飲食店、プロが選ぶのは納得です。 秘密は大豆を脱脂しただけでなく、大豆、エンドウの植物タンパクで作られているそうです。 家族に大豆ミートと告知しても???😳の反応でした🤗 作った本人でさえ驚きの味‼️ 脂質、カロリー、コレステロールを気にせず、地球にも優しい環境作りのグリーンミート。 グリーンミートの「健康と地球とずっと」のコンセプトに想いが込められているのを感じました。 グリーンカルチャー様、SnapDish様ありがとうございました。 #集まれ!大豆ミート料理 #肉の日に大豆ミート #大豆ミートプロジェクト #グリーンカルチャー #グリーンミート #餅米肉団子グリーンミート #おうち中華
材料・調味料
グリーンミート
150g
玉ねぎ
1/2個
餅米
1/2カップ
☆醤油
大さじ1/2
☆オイスターソース
小さじ1