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Snapdishの料理写真:ランチ
ランチ
本日のお昼は久々に代々木上原の一新で日替り定食 鰤醤油焼き たまに他人様の美味し...
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Snapdishの料理写真:夜2021.12.21
夜2021 12 21
ごはん ブリ大根 鰤カマ焼き ブロッコリーレタス
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Snapdishの料理写真:鰤のアラ汁 & 汐吹きあさり炊き込み御飯
鰤のアラ汁 汐吹きあさり炊き込み御飯
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Snapdishの料理写真:ぶり大根
ぶり大根
和食 冬の味覚 鰤 大根
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Snapdishの料理写真:鰤のフルーツソース煮付けアラダバス❗️Mai❗️
鰤のフルーツソース煮付けアラダバス Mai
鮮烈 青大根の千枚切りを Mai
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Snapdishの料理写真:鰤の塩焼き和定食朝ごはん。また鰤の存在を忘れて焦がしてしまった。

#本日の朝ごはん
◎鰤の塩焼き
◎こんにゃく煮物
 だし汁100cc、酒:みりん:醤油:はちみつ 4:4:2:1を煮立たせ、下茹でしたこんにゃくを加える。落し蓋をし、中火で10分程煮る。蓋を外し、5分程度煮、醤油を回しかけ、強火で照りが出るまで転がしながら煮る。白ごまをふりかけて完成。
◎切り干し大根のサラダ
 水でもどした切り干し大根に、マヨネーズ:ポン酢 1:1、すりごまをまぶす。
◎新じゃがと玉ねぎの甘辛煮
 水にさらしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、醤油:はちみつ 2:1、だしの素を強火で炒める。ひたひたに水を入れ、落し蓋をし、強めの中火で15分程度煮る。落し蓋をとり、みりんを回しかけ、強火で煮て煮汁がなくなれば完成。
◎高野豆腐
 高野豆腐をぬるま湯でもどし、水で洗う。みりん:醤油:酒:はちみつ 3:2:2:2、だし汁、水気を切った高野豆腐、しいたけを中火で温める。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15〜20分煮る。10分以上おき、味を馴染ませる。
◎プチトマト
◎赤だし味噌汁
◎もち麦ごはん
鰤の塩焼き和定食朝ごはん また鰤の存在を忘れて焦がしてし...
 
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ゆぅちゃんの 鰤の和風カルパッチョ
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豚こま団子根菜炒め
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ブランチ
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鰤の照り焼き
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