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晩御飯はイタリア
 
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Snapdishの料理写真:お誕生日はイタリア料理
お誕生日はイタリア料理
 
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Snapdishの料理写真:Tuma Persa 
シチリアのカストロノーヴォのエリアのみで作られると言われているチーズ

本日のイベント用に仕入れた日本未入荷チーズシリーズ第二弾

ペコリーノのイメージが強いシチリアにおける生乳のタイプ

最初は黄色外皮ですが、南イタリアらしい製法でチーズの外皮(リンド)を形成していきます

こちらは、オイルと
Tuma Persa シチリアのカストロノーヴォのエリア...
 
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Snapdishの料理写真:トノー樽感を楽しめる優しい甘い香り
ピエモンテを感じるタンニン
食欲を刺激するバルベーラらしい酸味

ワインが造られているエリア感と、若手の勢いが存分に詰まった一本

香りを楽しめるグラスをオススメします

甘い脂を纏った鴨肉のアニョロッティと食べたい一杯でした

#VinoHayashi
#イタリアワイン通信講座
#
トノー樽感を楽しめる優しい甘い香り ピエモンテを感じるタ...
 
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Snapdishの料理写真:イタリアのワンタン
イタリアのワンタン
 
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Snapdishの料理写真:burratina(ブラッティーナ)

南イタリアの職人技
甚だしくみずみずしい逸品

どんな仕立てにしましょかね

#burratina
#メタルスライム
#三軒茶屋
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#三茶ランチ
#三茶
burratina ブラッティーナ 南イタリアの職人技 ...
 
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