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Snapdishの料理写真:はまちの煮付け
はまちの煮付け
母直伝です 日本酒はうちは使わないので みりん 本当はみりんも使わないんだけどね...
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Snapdishの料理写真:朝堀の筍を茹でて、昆布、カツオ合わせ出汁で炊きました〜
朝堀の筍を茹でて 昆布 カツオ合わせ出汁で炊きました
9本のでっかい筍を奮闘して茹でました 甘くて 柔らかく美味しく茹で上がりました ...
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Snapdishの料理写真:筍と蕗のおかか和え🍀
筍と蕗のおかか和え
水煮の筍と蕗を出汁で下味付けてカツオぶしで和えました 水煮は酸味があるから下味付...
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Snapdishの料理写真:新玉ネギ葉っぱ✖︎レンチンしたカツオのたたき♪
新玉ネギ葉っぱ レンチンしたカツオのたたき
こんばんは 出汁醤油垂らしてカツオのたたきの 端っこをレンチン o 刻み新玉ネギ...
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Snapdishの料理写真:そうめん
そうめん
朝からカツオブシで出汁をとってそうめん そうめんは長崎島原手延べそうめんの2年物...
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Snapdishの料理写真:お刺身定食
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お刺身定食
茶碗蒸し カツオのお刺身 蛤の潮汁 里芋の煮付け 頂いたカツオを贅沢に大きく切っ...
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Snapdishの料理写真:ほんだし【焼きあごだし】でかき揚げうどん
ほんだし 焼きあごだし でかき揚げうどん
味の素さんから頂きました いつもカツオ出汁のおつゆなのですが焼きあごだし美味しい...
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Snapdishの料理写真:洋風揚げ出し豆腐
洋風揚げ出し豆腐
チキンの出汁とカツオ出汁を効かせた野菜たっぷり カレー風味のスープをジュワっとか...
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Snapdishの料理写真:カツオのたたきで冷製パスタ
カツオのたたきで冷製パスタ
カツオのたたきとカッペリーニで冷製パスタを作りました 盛り付け 上手くなりたい ...
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Snapdishの料理写真:大根と大豆の和風スープ
大根と大豆の和風スープ
ベーコン入りだけど出汁は和風 カツオ出汁に塩と醤油少々
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Snapdishの料理写真:塩こうじ麻婆茄子
塩こうじ麻婆茄子
正直に言いますね 麻婆茄子もエビチリも スンドゥブチゲも飛ぶほど美味しいです t...
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Snapdishの料理写真:チキンカツの母ちゃん煮
チキンカツの母ちゃん煮
お弁当オカズ 昔 東京の小さい定食屋さんで出してあったメニューらしいです チキン...
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Snapdishの料理写真:パクチー山盛りうどん
パクチー山盛りうどん
ポイントは 鶏皮 カツオだし 昆布出汁 鶏皮を三枚 で出汁をとります 鶏皮に火が...
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Snapdishの料理写真:~もつ煮込み 和風〜
sa-
もつ煮込み 和風
カツオ と 昆布 お出汁 取りました からの もつ煮込み 味噌もつ うまい 今日...
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