シェフごはん のレシピと料理アイデア

そうめんでつくってみた

フィスラーお鍋で鯛のアクアパッツァ 彩りは赤パプリカ

和三盆糖を振ってからの最後の仕上げは オーブンやトースターで焼いても良い

セミドライトマトはパスタやマリネなどにも利用できますので まとめて作っておくと良...

干し柿は少し硬くなったものを 赤ワインで3時間 半日くらい戻します

お肉の下処理にヨーグルトを使用することでお肉の臭みが取れるのと同時にお肉が柔らか...

ごはんを入れる前に 野菜 ウインナーなどを炒めて味付けまで一度仕上げてから ご飯...

鶏肉を揚げる時は熱めの油でカラッと揚げる 漬け汁は必ず冷めてから鶏肉を漬け込んで...

むき海老は 包丁でたたき切りするのがいいです ミキサーにかけてもいいのですが 少...

渡り蟹をオリーブオイルでよく炒めることで 香ばしい風味が出ます

エスカルゴバターとはニンニクやパセリなどを加えた フランスのブルゴーニュ地方名物...

たまねぎの甘みと 生ハムの塩 チーズの香りが お酒を進ませます nバルサミコソー...

新玉ねぎドレッシングは 作り置きが出来て長期保存が可能　人参の量によって色の調節...

蓮君 お食い初めおめでとうございます 昨夜 自宅土産に金目鯛を一尾買ったのでプロ...