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Snapdishの料理写真:夜  ハモ梅肉・鯖味噌煮
夜  ハモ梅肉 鯖味噌煮
 
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Snapdishの料理写真:ボタンエビの刺身、ハモの湯引きとキュウリの梅肉酢みそ和え、玉子豆腐、メロンとヨーグルトとハニー。
ボタンエビの刺身 ハモの湯引きとキュウリの梅肉酢みそ和え...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜、タコの酢の物、茄子とピーマンの味噌炒め、インゲンとおあげの味噌汁、ご飯

梅雨の水を飲んで美味しくなると言われる鱧。
梅雨入りから7月のものが脂がのって豊かな風味です。
今日のは徳島産。関西の夏はハモ料理と共にやってくると言うほど日常的に食べますが、関東では珍しいそうです。
今晩は 鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜 タコの酢の...
 
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Snapdishの料理写真:ハモの湯引き、梅肉添え
ハモの湯引き 梅肉添え
 
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Snapdishの料理写真:ハモの梅肉
ハモの梅肉
 
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Snapdishの料理写真:ハモ 梅肉
ハモ 梅肉
 
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Snapdishの料理写真:ハモ梅肉
ハモ梅肉
 
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Snapdishの料理写真:16/07/10 湯びきハモ 梅肉ソース、茄子と万願寺とうがらしの煮びたし、とろろ昆布のおすいもの
16 07 10 湯びきハモ 梅肉ソース 茄子と万願寺と...
 
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Snapdishの料理写真:ハモの塩焼き梅肉風味
ハモの塩焼き梅肉風味
 
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Snapdishの料理写真:ハモの湯引き+梅肉
ハモの湯引き 梅肉
 
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Snapdishの料理写真:ぼたんハモのお椀  鱧、肉厚でおいしい。梅肉や柚が入っていてさっぱり。
ぼたんハモのお椀 鱧 肉厚でおいしい 梅肉や柚が入ってい...
 
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Snapdishの料理写真:ハモの湯引き 梅肉より酢味噌が好きなので酢味噌をチョイス
ハモの湯引き 梅肉より酢味噌が好きなので酢味噌をチョイス
 
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