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Snapdishの料理写真:今晩は、飛び魚塩焼、茄子と甘長ピーマンの揚げ浸し、もずくす、南瓜と小豆のいとこ煮、茄子と三度豆の味噌汁、ご飯

昨日小豆を炊いたので、南瓜といとこ煮に。冬至の頃まで保存しておいた南瓜で追い追い炊く(甥 甥だからいとこ(笑)?)お料理ですが、採れたての南瓜でほくほくに!

飛び魚は春とびは高価ですが、夏とびは安価(^^)
今晩は 飛び魚塩焼 茄子と甘長ピーマンの揚げ浸し もずく...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、飛魚のお造り、2色ピーマンと網エビの炒め煮、焼き茄子 糸鰹、茄子と葱の味噌汁、ご飯

唯一空を飛べる魚の飛魚は、軽く400m40秒以上飛行するとか。
身が締まっていて淡白な味です。
春の飛魚、春トビは高価ですが、今日のは夏トビ(^^)
超特製ポン酢で頂いて幸せでした。

今日も美味しかった!
今晩は 飛魚のお造り 2色ピーマンと網エビの炒め煮 焼き...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、焼き野菜と豚の漬けしゃぶ、日向夏サラダ、青瓜の漬物、豆腐とわかめの味噌汁、雑穀ご飯

お盆休みの分、仕事が押して帰宅がとても遅くなったので、慌てて簡単おかず。
夏野菜(茄子、南瓜、玉ねぎ、赤ピーマン、甘長ピーマン)も豚肉もええい!と南蛮漬けのタレにつけて、サラダはちぎって切ってナッツを乗せて、先日頂いた「日向夏
今晩は 焼き野菜と豚の漬けしゃぶ 日向夏サラダ 青瓜の漬...
 
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Snapdishの料理写真:夏野菜天麩羅
ゴーヤ・茄子・ピーマン・紫蘇
全部採れたてをカラッと(*^^*)
Rie
夏野菜天麩羅 ゴーヤ 茄子 ピーマン 紫蘇 全部採れたて...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧くず打ち わかめ 蛇腹胡瓜 梅肉だれ、茄子の芥子酢味噌和え、甘長ピーマンと網エビの炒り煮、かき玉汁、ご飯

関西の夏は鱧料理と共にやって来る、鱧は梅雨の水を飲んで美味くなる、と言いますが、梅雨明けの脂ののった祇園祭りの頃が旬。今日はもうその頃の暑さです。

茄子にはすだちの皮が欲しい所ですが、旬までガマン我慢
今晩は 鱧くず打ち わかめ 蛇腹胡瓜 梅肉だれ 茄子の芥...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜、タコの酢の物、茄子とピーマンの味噌炒め、インゲンとおあげの味噌汁、ご飯

梅雨の水を飲んで美味しくなると言われる鱧。
梅雨入りから7月のものが脂がのって豊かな風味です。
今日のは徳島産。関西の夏はハモ料理と共にやってくると言うほど日常的に食べますが、関東では珍しいそうです。
今晩は 鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜 タコの酢の...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、夏野菜揚げ煮 茄子 南瓜 甘長ピーマン、さより向付、さより皮の串焼、豚ヒレ葱まぶし、豆腐とわかめの味噌汁

夕方さより君らと目が合ったので連れ帰って酢の物に。そして皮を炙ったら美味!
お酒を頂くと睡魔との戦いになって終い事が出来なくなるので普段は飲みませんが、これは合いますね。

今日も美味しかった!
今晩は 夏野菜揚げ煮 茄子 南瓜 甘長ピーマン さより向...
 
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Snapdishの料理写真:炒飯(焼豚・卵・青ねぎ)、夏野菜とチキンのグリル(鶏もも肉・茄子・ピーマン・赤&黄パプリカ・プチトマト)、スープ(わかめ・えのき)
炒飯 焼豚 卵 青ねぎ 夏野菜とチキンのグリル 鶏もも肉...
 
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Snapdishの料理写真:先週は1日研修の日があって18時退社。久しぶりに旦那さんより早く帰って晩ご飯。塩麹漬け豚肉・キャベツ・ピーマンのポン酢炒め、紫蘇入り出汁巻き卵、南蛮とカリカリじゃこの甘辛煮、とうもろこし、焼き茄子、筍ご飯の焼きおにぎり。夏の居酒屋風。
先週は1日研修の日があって18時退社 久しぶりに旦那さん...
 
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Snapdishの料理写真:朝焼きふんわり甘酒食パン🍞と、旦那さんお弁当詰めるの待ってるかしわご飯🧡ジャガイモの和風チーズ焼き🩵夏野菜(ピーマン、オクラ、トマト、茄子)のソテー焼肉のタレ。
朝焼きふんわり甘酒食パン と 旦那さんお弁当詰めるの待っ...
 
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Snapdishの料理写真:夏はスープカレー!
 #カレー #鶏もも肉 #じゃがいも #茄子#タマネギ #人参 #ピーマン #パプリカ #ブロッコリー #ゆでたまご #ニンニク #生姜 #ターメリック #ガラムマサラ #カルダモン #クミン #インデアンカレー粉 #SBカレー粉
夏はスープカレー カレー 鶏もも肉 じゃがいも 茄子 タ...
 
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Snapdishの料理写真:茄子とパプリカと夏野菜のラタトゥユ、卵焼き、ピーマンサラダ、大根のお漬物
茄子とパプリカと夏野菜のラタトゥユ 卵焼き ピーマンサラ...
 
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Snapdishの料理写真:🍆揚げ茄子で夏の常備菜2種🍆ピーマンと茄子の揚げ浸し&茄子南蛮🍆
揚げ茄子で夏の常備菜2種 ピーマンと茄子の揚げ浸し 茄子...
 
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Snapdishの料理写真:今日も暑い一日でしたので夏の味がするふうのもので #夕飯 ロウカット玄米ご飯、魚、目玉焼き(ターンオーバーじゃないやつ)レタスピーマンサラダ(塩花椒、自販機のドレッシング)、生姜茄子昆布ワカメ味噌汁、しそミョーガ冷奴(塩で)
今日も暑い一日でしたので夏の味がするふうのもので 夕飯 ...
 
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