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Snapdishの料理写真:今晩は、落雁 車海老 南京 銀杏 松葉そば 人参、煮穴子 飯々蒸し、モロッコいんげんの胡麻和え、赤出し汁 三つ葉、鮭ご飯 大和芋 三つ葉 今年初めて金木犀の香りに出会いました。 仕事もすこし早く終わり、季節のあしらいが手に入ったので、秋を感じて夕飯支度。 今日も美味しかった！
akazawa3
今晩は 落雁 車海老 南京 銀杏 松葉そば 人参 煮穴子...
　
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Snapdishの料理写真:夜分料理仕込。 蜆をふんだんに濃厚出し汁を作りました💓。 アオサと、トロトロ豆腐を加えの冷静スープ♪♪♪。
💍ごはん🍚
夜分料理仕込 蜆をふんだんに濃厚出し汁を作りました アオ...
　
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Snapdishの料理写真:海老の出し汁がたまらないベーコンキノコのトマトソース
直樹
海老の出し汁がたまらないベーコンキノコのトマトソース
　
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Snapdishの料理写真:三元豚のしゃぶしゃぶ。我が家ではキャベツの千切りを出し汁に先に入れて豚肉を巻いていただきます。柚子胡椒がぴったり。〆はうどんを入れて。
Tomy
三元豚のしゃぶしゃぶ 我が家ではキャベツの千切りを出し汁...
　
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Snapdishの料理写真:三色「トック」(韓国餅)スープです❣️スープのベースは玉ねぎの出し汁と野菜とアサリと発色剤を使ってないウインナーです。味付けはコンソメとコショウと塩で洋風に。。餅が入ってるのでこれ一つで食事になります。あくまでも自己流の創作料理です！p.s.モチはかぼちゃの粉とサボテンの粉が入って黄色、ピンク色です。(*^_^*)
Hi-Ni
三色 トック 韓国餅 スープです スープのベースは玉ねぎ...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯規格外 ♯食材 「焙煎山田錦炊き込み御飯」 多可町産山田錦の、規格外品を、食材として、味わってしまおう、と言うミッション。 規格外の、多可町産山田錦を、焙煎して、この煎米を、炊き込みご飯の、具の一つにしてしまおう、と言う企画です。 勿論、炊き込む出し汁に、多可町山田錦の酒粕が、添加される事
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 規格外 食材 焙煎山田錦炊き込み御飯 多...
　
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Snapdishの料理写真:今日は嫁がお出かけなもので、仕込み終わって久しぶりに賄い作り。真鱈の白子入り秋野菜のクラムチャウダー、パルメザンチーズロランジュと、 メランジェミートボールベシャメルソース。と、よくある訳わかんない言い回しをしてみましたが、要はメンチカツとアサリの出し汁です。
金子 雄介
今日は嫁がお出かけなもので 仕込み終わって久しぶりに賄い...
　
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Snapdishの料理写真:「出し汁が旨すぎる！ 鯨ベーコンのハリハリ鍋」
佐藤 周生
出し汁が旨すぎる 鯨ベーコンのハリハリ鍋
　
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Snapdishの料理写真:ミルフィーユ鍋出し汁入れる前
cafeAvis
ミルフィーユ鍋出し汁入れる前
　
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Snapdishの料理写真:野菜出し汁のまぜ和そば
佐藤 周生
野菜出し汁のまぜ和そば
　
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Snapdishの料理写真:「タッジュッ」と言う韓国のお粥です。漢方の出し汁に鶏肉と野菜と玄米ごはんを入れじっくり煮込んだので疲れた体に効く栄養食です。( ´ ▽ ` )ﾉ♡
Hi-Ni
タッジュッ と言う韓国のお粥です 漢方の出し汁に鶏肉と野...
　
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Snapdishの料理写真:🌸のっぺ汁🌸里芋、大根、人参、椎茸、油揚げ入ってます🌸出し汁に醤油、みりん、塩を入れて煮込みました‼️#のっぺ汁
ROSE & ROSE
のっぺ汁 里芋 大根 人参 椎茸 油揚げ入ってます 出し...
　
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Snapdishの料理写真:♯山内 ♯文男 ♯東北大学 ♯名誉 ♯教授 ♯有機 ♯農法 ♯焼 ♯葱 ♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯南蛮 ♯酢取 山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」 有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢３、出し汁３、薄口１、味醂１、砂糖
Takehiko Hasegawa
山内 文男 東北大学 名誉 教授 有機 農法 焼 葱 多...
　
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Snapdishの料理写真:最後に蕎麦湯で体がたったまった #夕飯 白米(のりたま)、ゆでたまご(1個を半分に切ったやつ)、大根十割蕎麦、昆布海老出し汁つゆ、チーズチクワ
ms903
最後に蕎麦湯で体がたったまった 夕飯 白米 のりたま ゆ...
　
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