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Snapdishの料理写真:晩ごはん ニラ玉の甘酢あん 実山椒入り肉豆腐 大根と人参の酢の物柚子胡椒風味 青トマトのカレーピクルス キャベツ千切り 塩麹スープ むかご麦ごはん
晩ごはん ニラ玉の甘酢あん 実山椒入り肉豆腐 大根と人参...
 
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Snapdishの料理写真:今日のご飯
※ブリの照り焼きオクラ添え
※塩こうじキノコとあおさのお味噌汁
※大根とワカメのゆかり和え
※エシャレットの甘酢漬け
※雑穀ご飯
今日のご飯 ブリの照り焼きオクラ添え 塩こうじキノコとあ...
 
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Snapdishの料理写真:今日の夕食 さんま明太、塩麹卵焼き、ちくわのめんつゆ炒め、高野豆腐煮物、大根の甘酢漬、玄米、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
今日の夕食 さんま明太 塩麹卵焼き ちくわのめんつゆ炒め...
 
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Snapdishの料理写真:女子高生弁当 焼き油揚げ、バターナッツかぼちゃの能登塩炒め、ウインナーチーちく、二十日大根の甘酢漬け
女子高生弁当 焼き油揚げ バターナッツかぼちゃの能登塩炒...
 
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Snapdishの料理写真:単身赴任の昼ごはん🍚                  🍴たけのこ飯弁当🍴                          たけのこご飯    赤魚の塩麹焼き    鶏と根菜の煮物     インゲンのクタクタ煮      大根の皮の甘酢漬       とろろ昆布とワカメと海苔のお汁
単身赴任の昼ごはん たけのこ飯弁当 たけのこご飯 赤魚の...
 
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Snapdishの料理写真:豚ロースの醤油糀漬け 大根と人参の中華スープ ハムときゅうりの塩レモン和え 頂き物どじょうの蒲焼き 大根の甘酢漬け ほうれん草のピーナッツ和え
豚ロースの醤油糀漬け 大根と人参の中華スープ ハムときゅ...
 
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Snapdishの料理写真:お弁当(炊き込みご飯、鶏肉とれんこんの甘酢炒め、ほうれん草と切り干し大根のお浸し、千切り野菜の塩昆布サラダ、ブロッコリー)
お弁当 炊き込みご飯 鶏肉とれんこんの甘酢炒め ほうれん...
 
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Snapdishの料理写真:塩鯖 弁当。赤大根の甘酢漬け 添え
塩鯖 弁当 赤大根の甘酢漬け 添え
 
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Snapdishの料理写真:*骨付き鶏deカオマンガイ
*野菜の塩糀スープ
*大根とミョウガの甘酢漬け
*スイカ

#古川家ごはん #古川家 #料理研究一家 #手作り #青森県産  #カオマンガイ #海南鶏飯 #塩糀
骨付き鶏deカオマンガイ 野菜の塩糀スープ 大根とミョウ...
 
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Snapdishの料理写真:御節料理の弐之重の一品、柚子入り紅白膾。

千六本に切り出した大根と人参に、柚子皮を混ぜて、塩梅(味見をしながら)を見ながら、そのまま食べられる塩加減に塩をします。

次に「重石」でシッカリ重(じゅう)を掛ける事で、大根と人参パリパリした「歯触り」を出します。僕は重石は一晩掛けます。

重石で出た水分を捨て去り、甘酢に
御節料理の弐之重の一品 柚子入り紅白膾 千六本に切り出し...
 
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Snapdishの料理写真:今日の夕食 塩鯖、だし巻き玉子、切り干し大根の煮物、きゅうりの甘酢漬け、豆腐の味噌汁、わかめごはん
今日の夕食 塩鯖 だし巻き玉子 切り干し大根の煮物 きゅ...
 
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Snapdishの料理写真:⭐️キムチとトマトの雑炊
⭐️紅大根の甘酢漬け
⭐️小松菜の塩昆布和え
⭐️かぼちゃサラダ
キムチとトマトの雑炊 紅大根の甘酢漬け 小松菜の塩昆布和...
 
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Snapdishの料理写真:今日の夕食 サッポロ一番冷やし塩ラーメン、餃子、大根の甘酢漬け
今日の夕食 サッポロ一番冷やし塩ラーメン 餃子 大根の甘...
 
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Snapdishの料理写真:ポークカレー、塩昆布キャベツ、大根の甘酢漬け
ポークカレー 塩昆布キャベツ 大根の甘酢漬け
 
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