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Snapdishの料理写真:あさりの酒蒸し ナスとエビのオイスター炒め 新玉ねぎの味噌汁 切り干し大根のサラダ
あさりの酒蒸し ナスとエビのオイスター炒め 新玉ねぎの味...
 
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Snapdishの料理写真:今晩は、鶏つくね橙ぽん酢おろし乗せ 牛蒡 人参 蓮根 ひじき 葱 生姜 大根 シソ、穴胡 玉ねぎ、菊花蕪 かに身、豚汁 人参 牛蒡 蕪と大根の皮 葱 、黒豆ご飯

根菜の美味しい季節になりました。
今日の豚汁のお味噌は、色々漬けた味噌床のお味噌。日本料理にニンニクは使いませんが、家庭料理の味噌床にはニンニクもお酒も唐辛
今晩は 鶏つくね橙ぽん酢おろし乗せ 牛蒡 人参 蓮根 ひ...
 
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Snapdishの料理写真:天然生秋鮭のムニエル🐟水菜と大根のサラダ🍆🍅🌽作り置きのきんぴらさん🤤日本酒は浜千鳥(o_ _)/(酒)
天然生秋鮭のムニエル 水菜と大根のサラダ 作り置きのきん...
 
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Snapdishの料理写真:酒蒸し野菜、蓮根、人参、ネギ、きくらげとむきエビ、帆立、生姜入りの大根巻きマリネ。
酒蒸し野菜 蓮根 人参 ネギ きくらげとむきエビ 帆立 ...
 
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Snapdishの料理写真:きょうのちゃぶ台 空豆ごはん ぶりから揚げ日向夏梅酒ドレッシング  淡竹と鳥ひき肉新 たまねぎの甘酢炒め 切り干し大根
きょうのちゃぶ台 空豆ごはん ぶりから揚げ日向夏梅酒ドレ...
 
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Snapdishの料理写真:鰹、昆布、いりこで取った出汁に酒みりん広島牡蠣醤油の調味料でコトコト煮込んだ大根を、
丸形にくり抜き具材を詰め合わせました

名付けて日本の味~まるごと大根器弁当~


2017.3.31㈮✩
*しめじ、筍、蕗、人参、牛蒡、油揚げ、の和風炊き込みご飯の上に大根器を乗せ
煮つけた干し椎茸、板蒟蒻、蓮根、
人参、ズッキーニ
鰹 昆布 いりこで取った出汁に酒みりん広島牡蠣醤油の調味...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[先付]
生オクラの狸特製出汁醤油掛け

[向付]
旬の鰹のお造り
(高知産)

[酒の肴]
ブゴチェムチム
(干しタラのコチュジャン和え)

ムマルレンイ
(干し大根キムチ)

ム→大根 
マルレンイ→干物

[〆]
焼飯
(挽肉/卵/ねぎ/生姜/大蒜)
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 先付 生オクラの狸特製出汁...
 
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Snapdishの料理写真:クリームシチュー(鶏もも肉・玉葱・人参・コーン・紫芋・パセリ)、大根味噌煮(ちくわ・空豆・鶏団子)、大地蛤の酒蒸し、新生姜
クリームシチュー 鶏もも肉 玉葱 人参 コーン 紫芋 パ...
 
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Snapdishの料理写真:《水曜限定・十五雑穀米ランチ》タラと野菜の酒蒸し・イカと大根の煮物・モロヘイヤとオクラの山芋あえ
水曜限定 十五雑穀米ランチ タラと野菜の酒蒸し イカと大...
 
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Snapdishの料理写真:つみれの白黒ゴマまぶし焼き
納豆卵焼き
人参の漬物
大根の皮とネギの青いところのきんぴら
プチトマト
二十一穀ごはん

ふろふき大根で余った大根の皮と、泥付きで買った長ネギの青いところ。
捨てられがちなコンビは、お揚げとふろふき大根で煮た昆布と一緒に、生姜を効かせてきんぴらに。

お酒のアテにもよろしいようです♪
つみれの白黒ゴマまぶし焼き 納豆卵焼き 人参の漬物 大根...
 
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Snapdishの料理写真:🍻大根、札幌黄玉葱、胡瓜、タコ頭、糸スルメの簡単マリネ🍴
🎉ミツカン簡単酢で美味しく頂きました今夜の酒の肴です💯
大根 札幌黄玉葱 胡瓜 タコ頭 糸スルメの簡単マリネ ミ...
 
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Snapdishの料理写真:ぶりの照り焼き弁当。

#本日のお弁当
◎ぶりの照り焼き
 ぶりに塩をふり、20分ほどおいたら水で洗い、水分をよく拭き取る。両面焼き、8割ほど火が通ったら 醤油:酒:みりん:はちみつ:水 3:2:2:1:1を少し煮詰めて完成。
◎切干大根とほうれん草のごま和え
 水で戻した切り干し大根に醤油:みりん:だしの素 2:1:1、はちみつ少しを加えて電子レンジで1分半加熱する。茹でたほうれん草とすりごまを混ぜて完成。
◎里芋煮っころがし
 鍋に里芋と醤油:はちみつ:だしの素 9:6:1を入れ、強火で煮詰める。煮詰まったら水をひたひたに入れ、火がとおったらみりんを回しかけて混ぜて完成。
◎カニカマまきまきだしまき
◎ブロッコリーのおかか合え
 茹でたブロッコリーに醤油ちょろっと、マヨネーズ、鰹節を和える。
◎プチトマト
◎玄米ごはん
ぶりの照り焼き弁当 本日のお弁当 ぶりの照り焼き  ぶり...
 
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Snapdishの料理写真:鰤カマの酒蒸し焼き、ゆず大根
鰤カマの酒蒸し焼き ゆず大根
 
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Snapdishの料理写真:鮭と大根のクリームシチュー    人参葉の🥕佃煮     煎り酒中身の佃煮(削り節 昆布 梅干)
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