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Snapdishの料理写真:ほたてと金柑のカルパッチョ
ほたてと金柑のカルパッチョ
軽く昆布締めしたほたてをカルパッチョに 金柑とディルが良く合います 簡単料理 お...
材料: ほたて貝柱 金柑 ディル オリーブオイル ゲランドの塩 ミッ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、結び太刀魚塩焼き はじかみ、もずく 土佐酢 針生姜、帆立サラダ、冷やし蕎麦 きのこ 牛蒡天 、ご飯

太刀魚の体全体を覆っている銀色はグアニンと言う物質で、昔はセルロイドで練ってガラス玉に塗って模造真珠を作るのに使っていたとか。
今日の太刀魚は銀箔が綺麗で鮮度が良かったので、昆布締めにして銀皮造りにもできそうで
今晩は 結び太刀魚塩焼き はじかみ もずく 土佐酢 針生...
続き 銀皮造りにもできそうでしたが 王道の塩焼きで頂きました 今日は作りながら献...
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Snapdishの料理写真:立春2023🌸
立春2023
邪気を祓うと言われている豆腐で 茶碗蒸しに入れた南禅寺蒸し ニラ豆腐 その他 お...
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Snapdishの料理写真:ホタテの昆布締めといちごのカルパッチョ
ホタテの昆布締めといちごのカルパッチョ
ホタテの昆布締めといちごのカルパッチョ ホタテを昆布締めにしてうま味をとじこめて...
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Snapdishの料理写真:暑い季節にさっぱり野菜寿司などなど
暑い季節にさっぱり野菜寿司などなど
残暑厳しい日が続きますね 酢飯と野菜を取り入れて 心身ともに疲労回復になる献立に...
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Snapdishの料理写真:昆布締め 三種
昆布締め 三種
お取り寄せした 鰤 河豚 帆立の昆布締め 河豚の白子も昆布締めになっていてとっっ...
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Snapdishの料理写真:霜月のお弁当
霜月のお弁当
紅葉をイメージして作りました 零余子と銀杏松葉 牡蠣の時雨煮 甘辛こんにゃく 海...
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Snapdishの料理写真:葉月の三菜
葉月の三菜
鯛の昆布締め 糸造り ウニ和え 胡麻和え 帆立とトマトのさっぱり和え 賀茂茄子と...
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Snapdishの料理写真:弥生の三菜
弥生の三菜
弥生の一汁三菜 鯛と菜花の昆布締め 鮪と生湯葉のお造り 鮭の味噌照り焼き わさび...
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Snapdishの料理写真:おせち料理2021
おせち料理2021
我が家はわっぱのお重に 錦玉子 伊達巻き 海老松風焼き 海老の艶煮 鰤の煮ここ ...
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Snapdishの料理写真:👴👵敬老の日マダム ㊗️
とんちんさんの料理 🌾#初秋の手毬寿司♪ 一口でパクッと食べられる小さな手毬寿司 &巻き寿司
敬老の日マダム とんちんさんの料理 初秋の手毬寿司 一口...
敬老の日を祝して親子三代の集まりの日の一品 バカのひとつ覚えの手毬寿司と巻き寿司...
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Snapdishの料理写真:おせち料理2021
おせち料理2021
今年は別々のお正月 高齢の両親用は小さめの塗りのお重に詰めて 本格的なおせち作り...
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Snapdishの料理写真:皐月のお弁当
皐月のお弁当
八寸   出汁巻玉子   鮭翁焼き   そぼろ松風   帆立人参バター焼き串  ...
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Snapdishの料理写真:七夕ご飯
七夕ご飯
今年の七夕ご飯 七色素麺 昆布締め鮃の押し寿司 いかの押し寿司 蕪の押し寿司 帆...
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