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Snapdishの料理写真:お雑煮
tdlemon
お雑煮
なんの変哲もないお雑煮ですが 食べたらビックリ わたしが愛する神田錦町の割烹の大...
材料: 鳥もも肉 むき海老 大 干し椎茸 京人参 大根 鞠生 出汁 ...
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Snapdishの料理写真:久々の 一人おでん鍋 (柚子胡椒で海老親芋、巾着雑炊)
mottomo
久々の 一人おでん鍋 柚子胡椒で海老親芋 巾着雑炊
おでん 昨晩から鰹 昆布 煮干で出汁をとり ネタは12 3種仕込みました 道の駅...
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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」 ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。 スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。 チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。 ゆで卵は７分茹での黄身はとろとろで。 ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを１分茹でで。
Takeshi Nagaki
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:一人 チャンコ風鍋 #豚バラ #鶏団子 #焼売 #水餃子 #厚揚げ #白菜 #ほうれん草他 #煮干昆布海老鰹出汁
mottomo
一人 チャンコ風鍋 豚バラ 鶏団子 焼売 水餃子 厚揚げ...
　
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