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さざえの炊き込みご飯
鯛のアラの出汁と昆布と一緒に炊いたよ 旨味うまうま
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Snapdishの料理写真:鯛出汁ラーメン
鯛出汁ラーメン
お昼ごはんに鯛だしラーメン アサリもプラスしました インスタントですが 麺もスー...
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Snapdishの料理写真:〜★今夜は和食! **温ったかおでん** でほっこりご飯★〜
今夜は和食 温ったかおでん でほっこりご飯
冬大根が美味しくなってきたので じっくりコトコト煮込んだおでん定食です 出汁の旨...
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Snapdishの料理写真:鯛飯。
鯛飯
鯛を焼いて 身をほぐして あらで出汁とって お米に少しの調味料と出汁 ほぐした身...
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Snapdishの料理写真:鯛と鮪、モロヘイヤの出汁茶漬け
鯛と鮪 モロヘイヤの出汁茶漬け
モロヘイヤの季節となりました 積極的に摂りたいスーパーフード お刺身切り落としを...
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Snapdishの料理写真:鯛の塩焼き🐟
鯛の塩焼き
鯛 魚 魚料理 おつまみ 晩ご飯 美味しそうな鯛が 298 さっそく買って捌いた...
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Snapdishの料理写真:とびうお🐟のなめろう
とびうお のなめろう
初めてとびうおをさばく アジや鯛よりずっとさばきやすい 身はとてもさっぱりしてい...
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Snapdishの料理写真:息子ごはん
息子ごはん
お粥 鯛とブロッコリーと大根の出汁煮 おやき
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Snapdishの料理写真:5月17日
今晩は、鯛松皮造り 大根と胡瓜のけん 青芽 山葵 刺身醤油、うすい豆腐 美味出汁、浅漬け(人参、胡瓜、ラディッシュ、カリフラワー)、かきたま汁、うすい豆ご飯

ちょっと今日はいいことがあったので、長崎県産の鯛を姿造りにでもしようかと思ったりしながら、結局松皮造りで、二枚落としにして食べやすく盛り付け!

松
5月17日 今晩は 鯛松皮造り 大根と胡瓜のけん 青芽 ...
続き 松皮造りは 鯛の皮目に熱湯をかけて皮を縮ませて 松の皮に見立てた皮霜造り ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、炙り秋刀魚 わさびドレッシング 塩漬け野菜、縞鰺のカルパッチョ(大根、人参、胡瓜、黄赤パプリカ、オリーブ、とびっこ、レモンドレッシング)、ゴーヤとイカの和え物、魚スープ(鯛、イトヨリ出汁)、もち麦ご飯

昨日ひょんなことから、とんでもなく安い150円で買えてしまった高知県産の「しまあじ」。
大きく2〜3キロのも
今晩は 炙り秋刀魚 わさびドレッシング 塩漬け野菜 縞鰺...
続き 大きく2 3キロのものは幻の高級魚と呼ばれ 鯵の中で最上の高級魚ですが こ...
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Snapdishの料理写真:晩ごはん(=゚ω゚)ノ✨
晩ごはん
鶏とお揚げの炊き込みご飯は刻んだ山椒も入れたのでええ香り 鶏はぶつ切りの骨ごと入...
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Snapdishの料理写真:鯛あらの潮汁
DK
鯛あらの潮汁
鯛のカブトと中骨を焦げ目がつくまで焼いて そこからとった出汁で潮汁にしました 鯛...
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Snapdishの料理写真:旨みたっぷり 鯛めし
旨みたっぷり 鯛めし
ある日の晩ごはん 鯛めし スーパーで安くなっていた 小ぶりの鯛を鯛めしに 出汁も...
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鯛の出汁で20穀七草粥 オーストリア白ワイン
祝い鯛のリメイク 3枚におろして かまから鯛の鯛を 頭と骨と昆布から出汁を 白米...
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