しろくま

発酵を食の中心として暮らしています。 日頃は国立市の画廊で来客に食事の提供、 発酵料理教室開催、SAKE-FOTOイベント、 国立「みんなのコンビニ」@minnanokonbiniにて調味料販売などをしています。 玉ねぎ...もっと見る麹を生んだ「ひねもす発酵研究所」の認定講師もしています。