2015年10月23日

おすそ分けにピッタリ！あいこさんのコロコロ☆マフィンレシピ♪

作るのが簡単で、見栄えが良いくて誰にでも喜ばれる魔法のスイーツ♪それがマフィンです！
一度にたくさん作れちゃうところも魅力ですね。

作り方は、材料をボールでグルグル混ぜて型に入れ、オーブンで焼くだけ♪
シンプルでオーソドックスゆえ、一味違ったマフィンが作りたい・・ﾟ+(bﾟｪﾟ*)+ﾟ

あいこさんのレシピは、野菜が入っていて人目を引くものや、杏仁霜が入った珍しいものなど試してみたくなるものばかり。
コロコロマフィンをたくさん作って大切な人たちにプレゼントしませんか？

食物繊維やビタミンCがたっぷり♡野菜入りマフィン

かぼちゃもさつまいもも、食物繊維やビタミンCが含まれています。特に、さつまいものビタミンCは加熱しても失われないんですって！かぼちゃに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用があるので老化防止に最適。どちらも積極的に摂りたい野菜です。

カボチャのマフィン

aiko0111 明日のもんぺの会用お茶菓子に。

ポイント
飾りにカボチャのタネをのせたり、シナモンを生地に加えたり、バニラオイルをラム酒などに変えたりしても美味しいと思います( ›◡ु‹ ) クックパッドのレシピを参照にしました！焼き時間、温度は要調整でお願いします。

材料
カボチャ皮なし　小麦粉　強力粉　砂糖　ベーキングパウダー　マーガリン　サラダ油　玉子Lサイズ　レーズン　バニラオイル　など

レシピはこちらから

スイートポテトマフィン

aiko0111 パンプキンマフィンのさつまいもバージョン。練り込むからしっとりホッコリで美味し♡ ラム酒入れてスイートポテト風です꒰*´艸｀*꒱

レシピはこちらから

杏仁霜の香りにキュン♪卵とバター不使用の杏仁マフィン

卵とバターの代わりに豆腐・豆乳・菜種油を使ったヘルシーなマフィンです。杏仁風味のマフィンに苺の酸味がとっても爽やか♪苺は、お安く売っている小粒のもののほうが味・香り・大きさ共にピッタリだそうです！

苺杏仁マフィン＊卵不使用

aiko0111 フレッシュ苺を使って。苺の香りがとっても良くて、杏仁の風味も美味しい♡･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･

ポイント
クックパットレシピID：1422306参考にさせてもらいました！プリンカップサイズ 9個分苺は安く売ってる、なるべく小さい粒の赤い熟れたのが色も鮮やかに、香り良く飾りもちょうどのサイズになるのでオススメです。

材料
⚫︎薄力粉　 ⚫︎BP　 ○豆腐　 ○豆乳　 ○甜菜糖　 ○菜種油　 ○杏仁霜　苺　など

レシピはこちらから

こちらは苺ナシの杏仁マフィンです。こちらのマフィンに杏仁ホイップをトッピングすると・・♪

杏仁マフィン

aiko0111 杏仁霜を混ぜ込んで、杏仁風味にしました。＋杏仁味のホイップクリームをのせて食べようと企んでます꒰*´艸｀*꒱

可愛い♡((´艸｀*))杏仁尽しのこちらのマフィンですが、あいこさんが用意したドリンクはホット杏仁ミルクだそうです♪

＊おやつ＊

aiko0111 杏仁マフィンに杏仁ホイップ乗せました。クラー聞かせてホット杏仁ミルクも一緒に。どんだけ杏仁なんだ！って笑

抹茶とホワイトチョコの相性は抜群！

卵を使わないレシピです。トッピングにホワイトチョコが使われていますが、抹茶マフィンにもホワイトチョコが入っていて抹茶の苦みとホワイトチョコの甘味が絶妙にマッチ♪ふんわり、しっとりのマフィンです。

抹茶とホワイトチョコマフィン＊卵不使用しっとり系

aiko0111 卵不使用でもフンワリしっとりになりました♡･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･時間を置くほどしっとりに。

ポイント
プリン型 10個分＊材料とは別で、ホワイトチョコをマフィンが焼きあがってから飾り用に乗せ、再びオーブンにチョコがすこーし溶けてマフィンに接着するように一分くらい入れました。焼く前にチョコを乗せると、焼き色がついて真っ白ではなくなったり、変に溶け過ぎたりするので、、、アイシングみたいにチョコを溶かして飾るのは面倒だったので、乗せるだけで笑

材料
⚫︎薄力粉　 ⚫︎抹茶　 ⚫︎BP　マーガリン　砂糖　豆乳　ホワイトチョコ　など

レシピはこちらから

あいこさんの抹茶とホワイトチョコのマフィンをぽにょさんがクグロフ型で焼いてくれました。ナッツやドライフルーツがホワイトチョコでトッピングされていてお洒落ですね！