「煮干しだし」で作る定番料理の人気のレシピまとめ

hachi1 味の成否はキムチによるところが大きいので、発酵が進んで少し酸味が強くなったキムチを使ったほうが絶対に旨いです

ポイント
味の成否はキムチによるところが大きいので、発酵が進んで少し酸味が強くなったキムチを使ったほうが絶対に旨いです

材料
キムチ、ネギ、豚バラ、エリンギ　 煮干しだし、　 など

ykoko 本当は、トゥッペギと言う韓国の土鍋で蒸す韓国の茶碗蒸しケランチムを、電子レンジでチンして作りました。 トゥルンと滑らかにできました d(^_^ )

材料
卵　 煮干しダシ　 アミの塩辛　 トビコ または 明太子　 青ネギ　 など

micciewaori 極寒の夜にあったか美味しいほうとうです( ^ω^ ) 煮干しでゆっくりだしをとるのがポイント。味噌だけでメチャ美味しく出来ます👌

材料
ほうとう、又は平めん　 かぼちゃ　 にんじん　 豚バラ薄切り肉　 万能ねぎ　 煮干しだし汁　 味噌　 など

ykoko ヨルムキムチ（大根の葉キムチ）が手に入ったので、ヨルムグクスを作ってみました。 ヨルムキムチの漬け汁と煮干しダシ、酢、水あめで作ったスープは、さっぱりしていて暑い日に食が進みます。 クックパッド レシピID：1924472 を参照しました

材料
スープの調味料　 ヨルムキムチの漬け汁 ６０CC　 冷たい煮干しダシ １５０CC　 酢 大さじ１　 水あめ 大さじ１　 など

Mayutak 大豆をいただいた時からビジチゲが食べたくて、やっと作れました！ 大豆がたっぷり入っているので、食べ応え抜群で満足度高しです。 ビジチゲは本来おからから作られます。ビジはおからという意味で。 だけど、丸ごと大豆を使うと豆の風味が強いので、私はこれが大好きです。 かずちゃん♡おかげさまで、久々にこれが食べられました〜💕 いつもながらご馳走さまでした( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

ポイント
ビジチゲは、本来はおからで作ります。（ビジ＝おから） 大豆から作ると、豆の風味が生きてすごく美味しいです。 ミキサーにかける際、豆の細かさはお好みで。軽くかければ豆の食感を楽しめます。しっかりかければトロッとして美味しいです。 大豆に火が通りにくいので、あまり大きくないほうがいいです。

材料
大豆　 豚バラ肉　 キムチ（古漬）　 大根　 あればその他お好みの野菜　 煮干しダシ（濃い目）　 ☆醤油　 ☆韓国とうがらし（粗挽き）　 ☆ネギみじん　 ☆ニンニクすりおろし　 ☆ゴマ油　 ☆あればアミの塩辛　 など