あなたはまだ「飲んでる」だけ？アリストのポタージュスープは、こんなに料理に使えるのに！

温かい野菜スープって、飲むとなんだかホッとしますよね。複雑な味わいのミネストローネスープもいいけど、私が一番好きなのは、野菜の甘味がそのまままるごと溶け込んでいるような、ポタージュスープ。最近はインスタントのカップスープのレベルもぐんぐん進化していて、手作りを軽く超えるおいしさのものに時々、出会います。

先日、編集部に届いたアリストさんのカップカップポタージュスープも、まさにそう。「これがインスタント？」と、びっくりするくらいのおいしさでした。だから「スープだけじゃもったいない、ぜひこれはお料理にも使いたい！」と思ったのです。

じつはポタージュタイプのカップスープ、私はお料理にも、超愛用しているんです。溶けやすいのでいろいろな素材の隠し味に使えるし、手がこんでいるように見えるクリーム系のお料理も、混ぜるだけでできます。いろいろな使い方があるけど、今回は特に簡単なものだけを紹介します！