「ブラックベリー」を使った人気のお箸が止まらない！料理レシピセレクト

ruban2 ♡のバレンタインのケーキ、カシスのムースです♪ 底と真ん中にはダコワーズショコラ生地を。ムースはイタリアンメレンゲを使って軽い触感に。カシスリキュールも入れました。甘酸っぱいムースとダコワーズショコラ生地の味や色の組み合わせを楽しむケーキです♡

ポイント
昔お菓子を習っていた時のレシピより。少し変えてます。 セルクル15㎝1台分ですが、セルクルの高さ、スポンジの厚さにより、イタリアンメレンゲや生クリームを少し増やしたり、味見して加減しているので、大体の目安にしていただければ。また、ムースの中に冷凍カシスなんかを入れてもいいですね。

材料
カシスピュレ100g　 カシスリキュール10g　 ゼラチン5〜6g　 イタリアンメレンゲ100g　 ☆卵白50gグラニュー糖100g水25cc　 生クリーム100g　 など

rirunon 一昨日スフレチーズケーキを久しぶりに作ったらチーズケーキ美味しくてこれまた久しぶりにベイクドチーズケーキ作りました(*´艸｀*)ｧﾊ♪ 最初クリチ200gで作ったらボトムと同じくらいの厚さになりそうだったからさらに100gで生地を増量😅 どんだけ適当なんだヾ(;´Д`●)ﾉぁゎゎ ボトムぼろぼろなりそうだったから焼き上がって粗熱取れたら冷凍庫にイン！！ 程よく固まりしっとり美味しくなったよー💕 みずほちゃんのお家でできたブラックベリーをおすそ分けで頂いて使いました！みずほちゃんありがとネ(*´ー｀*)ゞ

ポイント
20×20のスクエアで焼きました。 焼き時間は調節してください。 ベリーはブルーベリー、フランボワーズ、イチゴ、ミックスでもなんでもお好みで💕

材料
クリームチーズ　 無塩バター　 砂糖　 卵黄　 小麦粉　 牛乳　 ◯ビスケット　 ◯溶かしバター　 ブラックベリーなどのベリー　 など

tata3 雪にて帰れず。 今夜は嬉し愉しやお一人さん😄🎶 なので、ごろごろベリーでアイスの層を作っておきました。 ビターチョコ、ブラックココアで作った黒助チョコレートソースで。 すこぶるビター に酸ッペのベリー好みです😄💕💕 チョコのかけ方に問題ありですが、やっちまった事は致し方ないと思うタイプです…はいぃ。 暖部屋アイス最高🙌

ポイント
使うチョコレートの糖度により砂糖を加減する。 見かけた美味しいチョコレートソースのココアをブラックココアに代えた、すこぶる黒助チョコソースです😄🎶 冷めればガナッシュ、ソース使いはレンチンの二刀流で👍 常温で柔らかくしたアイスクリームと好みの果物を準備する。 型にアイスクリーム→果物→アイス→果物で詰めて型のまま冷凍庫へ。 服につくと危険なソース⚠

材料
☆ビターチョコレート　 ☆砂糖　 ☆無塩バター　 ☆ブラック ココアパウダー　 ☆水　 生クリーム　 など

berrymint 苺、ラズベリー、ブラックべりー、ブルーべりー、レモンのミックスシロップです(*^^*) 魅惑的な色を見てるだけで、嬉しくなります～(*≧∀≦*)

ポイント
べりー!!種類は手に入るもの２種類でも３種類でもOK♪

材料
苺　 ブルーベリー　 ラズベリー　 ブラックべりー　 レモン　 グラニュー糖or蜂蜜　 など

t0mimaru 砂糖を少なめにしてあるので、甘酸っぱい仕上がりです。 ヨーグルトやレアチーズケーキ、クリームチーズのトッピングにいかがでしょか？ 豚肉のソテーのソースにも合いそうです。

ポイント
裏ごしはキメの細かそうな笊が裏ごししやすいです。 布だと目が詰まって裏ごししづらいし、 粗めのガーゼだと布が破れて種が出てしまいます。

材料
ブラックベリー　 砂糖　 檸檬汁　 など

hahanejira お庭のブラックベリーをちょっとずつ収穫しては冷凍していたのを、お砂糖に漬けました。 混ぜて酵素ドリンクにするか、そのままジュースにするか、気が向いたら煮詰めてジャムにするか…。 どれにしても美味しいことには変わりないはず(๑′ᴗ‵๑)

材料
ブラックベリー　 上白糖　 など

mariberry 豚ロースをローズマリーとともにじっくりと火を入れて、外はこんがり、柔らかく焼き上げました。 ソースは、バルサミコをベースに、昨年お庭で収穫し、冷凍していたブラックベリーとラズベリーでつくりました。 ベリーの酸味とジューシーなお肉がいい感じです。

0987hiropon 😊ブランデーではなくウィスキーを使ったウィスキーガトーショコラです。

ポイント
クックパッドレシピ 460304のアレンジです😊 ガトーショコラは混ぜて焼くだけ。 チョコレートをつかわずにガトーショコラが出来ます😄 とても簡単なので、ぜひ作ってみてください😄 今回は型底に下に粒アーモンドのローストしたもの。ヘーゼルナッツの粉をローストしたものを入れ食感と風味を更に出しました。無しでもまったく問題ありません☺

材料
★ゼラチン　 ★グレナデンシロップ　 材料 18センチ丸型　 生クリーム　 砂糖　 卵 2個 ウィスキー大さじ2　 ☆純ココア　 ☆薄力粉　 ☆ベーキングパウダー　 ✨飾りの🍓🍒冷凍ミックスベリー　 ✨粉砂糖　 ✨飾りの生クリーム　 ✨飾りの生クリーム用砂糖　 ✨コーヒー用ガムシロップ　 など

nononko 入院中に庭のブラックベリーがたくさん出来ていて、収穫 冷凍してもらってました。少し お砂糖を入れて、チンすると お手軽ソースの出来上がり🎵 ヨーグルトアイスによく合いますw このアイス、混ぜるだけなので 簡単 オススメです💓

ポイント
栗原はるみさんの本にあったレシピ。 本家はイチゴを入れています。 家族が好きで、よく作っているレシピ。 果物は、あるもので。プレーンでも十分美味しいですw

材料
生クリーム　 ヨーグルト　 砂糖　 ブラックベリー　 など