「マリネ液」を使った一度は試したい料理レシピ集

cedro 綺麗なホタテのお刺身見つけましたのでカルパッチョ♪( ´▽｀) シンプルに、シンプルに…✨

ポイント
⭐︎のマリネ液は基本オールマイティの自己レシピです。 マリネする素材によって各調味料の配合変えてます。 真鯛などなら、バルサミコ少し少なめとか。 サーモンなら塩ポン酢少なめとか。

材料
刺身用ホタテ　 ⭐︎オリーブオイル　 ⭐︎ホワイトバルサミコ　 ⭐︎粒マスタード　 ⭐︎海塩•胡椒　 ⭐︎塩ポン酢　 ケッパー　 ディル　 プチトマト　 レモン　 など

sakichan63 こんばんは❗️カンタン酢が届いたので鶏ハムを作り、そのままドブンとマリネ液に漬けました。カンタン酢レモンなんだけど、さらにレモン足しました😅 さっぱり食べられるし胸肉が柔らかく仕上がってとっても美味しかったです✨ ミツカンさん、ありがとうございます✨ 今月出張もありーの、忙しいのでお返しがとってもマイペースになりそうですみません🙏💦 では今日もお疲れ様でした✨

ポイント
放置時間ですが2時間くらいでも風味は付いてました。じっくり置いてもしょっぱくなりすぎないです👍

材料
鶏胸肉　 塩麹　 黒胡椒　 【マリネ液】　 ⭐︎ミツカンカンタン酢レモン　 ⭐︎ローリエ　 ⭐︎レモン汁　 ⭐︎乾燥バジル　 ⭐︎コリアンダー、パセリなどお好きなハーブ粉末　 など

maorin78 手軽にリコピン摂取できるし、暑い時期にはさっぱり、オススメです☆

ポイント
簡単でさっぱり頂けますよ👍 これからの時期にぴったりです！ 程よい酸っぱさです☆ 酸味が強いのがお好きなら、お酢を多めに…

材料
プチトマト　 水　 お酢　 砂糖　 塩　 ローレル　 など

maorin78 あっさり頂けるサラダですよ👍

ポイント
マリネ液は基本、1:1:1です👍 トマトが多い場合は倍に増やしてね！

材料
トマト　 玉ねぎ　 □マリネ液　 蜂蜜かメイプルシロップ　 レモン汁　 オリーブオイル　 ブラックペッパー　 など

Mayutak スーパーに丸鶏が普通に並ぶこの季節に、是非とも作りたいのがこのローストチキン。 今年はバタバタで無理かと思ったけど、どうにか焼きました💕 我が家のお気に入りはハーブチキンです。 皮はパリパリ、肉はしっとりジューシーで、最後はスープまで余すとこなく楽しみます🎵 が、今年は大きな鶏しか手に入らず一日では食べきれなかったので、大好きなスープは明日までお預けです〜(๑>◡<๑)

ポイント
我が家が一番好きな味付けのローストチキンです。食べ終わった後の骨とガラは〆のスープにします。 鶏の大きさによって、マリネ液の量は調整してください。 だいたいの量でも美味しくできますよ！！

材料
丸鶏（1.5キロ位）　 ハーブ塩　 黒胡椒　 オリーブオイル　 ハーブドプロバンスなどハーブ　 ローズマリー　 ニンニク　 お醤油　 はちみつ　 バター　 付け合せのお野菜はお好みで　 など

mikikobayav8S 以前、ONI MAMAさんがアップされていたマリネ、気になって、家にある物で作ってみました。 本当に美味しくて、ヘルシーだし、冷蔵庫にない日はないくらいリピしています。 同じマリネ液でズッキーニとパプリカの焼きマリネも作ってみました。 魚焼きグリルでゆっくり焼いて、マリネ液に漬けるだけで簡単🎵✨ 野菜の甘みがしっかり感じられるマリネになりました😊 マリネ液には、えきしお✨ 塩加減が決まるし、液体だからよく馴染んでくれます✨✨✨ 本当に重宝しています☺️ ONI MAMAさん‼️ 本当に美味しくて美味しくて、お礼が言いたくて…の投稿です😆 家にある物で、ちょっと変えちゃったけど、毎日いただいていますよ〜 ありがとうございました〜🙇💕✨

ポイント
火傷に気をつけてくださいね〜

材料
◯酢　 ◯白ワイン　 ◯えきしお　 ◯鶏ガラスープの素　 ◯オリーブオイル　 ◯胡椒　 　 ☆ズッキーニ　 ☆パプリカ赤　 ☆パプリカ黄色　 　 ♡えのき　 ♡しめじ　 ♡椎茸　 ♡マッシュルーム　 など

kyoshimi06 焼いたら漬けて置くだけ。勝手に美味しくなっちゃいます🎶 作り置きおかず、お持たせにも。 食べる時は常温で😊 自家製酵母カンパーニュと一緒にいただきます😆

ポイント
酢とレモンの割合はお好みで❤ 加える野菜は何でも。 ピクルスになりますよ。 ハチミツならではのまろやかな甘酸っぱさがいい感じ〜！( ^-^)o-o<※ ☆ ﾊﾟﾝｯ

材料
鶏もも肉　 塩、こしょう　 玉ねぎ　 インゲンなど青み　 あれば無農薬レモン　 オリーブオイル　 マリネ液　 ハチミツ　 米酢　 レモン汁　 粒マスタード　 醤油　 塩　 など

ucoparche ワインのおつまみと野菜不足解消に冷蔵庫にある物組み合わせてマリネを作りました😃✨ カシューナッツが香ばしくワインと合います💞🍷

ポイント
お好みでレモンスライス、ハーブなどをトッピングするとより爽やかです🍋🌿 ワインのご用意も忘れずに…🍷✨

材料
蓮根　 カシューナッツ　 ニンニク摩り下ろし　 オリーブ油　 粒マスタード　 ワインビネガー又は酢　 レモン汁　 塩胡椒　 酢水 アク抜き用　 シナモンパウダー　 レモンスライス、ハーブなど　 など

sakichan63 こんばんは！昨日はうちで鍋パーティーでした😊 メインはしじみと昆布で出汁を取ったしじみ鍋→〆はラーメンでしたが、その他前菜盛り合わせで7種類、そして昨日アップしたケーキと全部で9種作りました。しじみ鍋大成功だったけど、写真撮らなかったのでアップできずー💦 今日お友達2人から、「咲きちゃんのご飯が一番好き。ほんと口に合う」「少食だけど咲きちゃんのお料理はほんと美味しくてたくさん食べらさる（方言かな😅）」とメールをもらって、すっごく嬉しくてまたやる気が湧いてきました（笑）単純です☺️人にお料理で喜んでもらえるのってほんと嬉しいですね✨ 今日のアップは昨日の前菜のうちの一品です。オリジナルではなく坂

ポイント
坂田阿希子さんのレシピです。 マリネ液少ないかな？と思いますがちょうど良い具合に味がつきます。

材料
ナス（長くない方のやつ）　 ししとう　 ⭐️生姜千切り　 ⭐️だし汁（水にかつおだし溶いたもの）　 ⭐️醤油　 ⭐️砂糖　 ⭐️米酢　 鷹の爪　 揚げ油　 など

coco7476 うちの常備菜第二弾。 ピクルスです。 簡単で長持ち、アレンジ自在✨ よかったら作ってみて下さいませませ♡o+:;;;:+o♡o+:;(๑ó㉨ò(ó㉨ò๑);;:+o♡o+:;;;:+o♡

ポイント
きゅうりやセロリ、人参や大根 お好きなお野菜でどうぞ。 取り出しは綺麗な箸で（傷み防止） 半年でも持ちます。 赤唐辛子を２つまみ入れたら、大変なことになりました。めちゃ辛い(TωT)ｳﾙｳﾙ そのままでも、酒アテでも、タルタルでもサンドイッチでも、アレンジ色々楽しめますし長持ちするので冷蔵庫にいつもあります。 すし酢で作るのがおすすめ。

材料
酢200又はすし酢200　 水200　 塩大1　 砂糖大6　 粗挽き胡椒少々　 赤唐辛子少々　 ニンニク１片　 🚩お好きな野菜　 など

sumity 太田先生、２品目

ポイント
黄ピーマンがなかったので、黄色のパプリカで、作りました。 輪っかになっている方がかわいいですねきっと😄

材料
小蕪　 黄ピーマン(輪切り)　 マリネ液　 ニンニク(みじん切り)　 オリーブオイル　 酢　 蜂蜜　 粒マスタード　 塩コショウ　 など

cedro 生かつおのマリネを塩麹で。 液体塩麹効果で、切り身がねっとり濃厚✨ まるでオイルマリネしたみたいに仕上がります。 調味料は塩麹とみりんがベース、醤油は香りづけ程度です。 あまり漬け置き過ぎるとトロントロンになりますので注意😁

ポイント
かつおを漬けすぎるとねっとりトロントロンになりすぎますので注意😁

材料
生かつおサク　 ◎液体塩麹　 ◎みりん　 ◎おろし生姜　 ◎おろしニンニク　 ◎醤油　 いりごま　 三つ葉　 など

sakichan63 油抜きでヘルシーに南蛮漬けを作りました。余熱で調理するからパサパサ感軽減されます😊

ポイント
タレ、お好みで倍量でどうぞ（結構倍量確率高い私）。 ささみは余熱で火を通すと柔らかくしっとりします。南蛮液はクックのレシピID：428473を参考にごま油抜きで作ってます。 レンチンした蒸しナスを入れても美味しいですよ。

材料
鶏ささみ　 玉ねぎ　 人参　 塩胡椒　 酒　 ⭐️砂糖　 ⭐️ダシ汁（水にカツオ粉末だしといたもの）　 ⭐️酢　 ⭐️醤油　 ⭐️赤唐辛子　 など