おせち料理〜お重箱の詰め方レシピ

chiaki3 新年2日目になりました 各ご家庭で新たな気持ちで新年をお迎えのことと思います🍶🎌 お正月休みも明日まで😭 母のところでのんびりしています 今年のお重３段の全景です わっぱにも詰めましたが このオーソドックスなお重も毎年の課題🦞👩🏻‍🍳 今年は解凍が間に合わずでラインナップに入れられないものがありました🤣 ★一の重　祝い肴や口取り・・が基本らしい ＊数の子　これうまつゆとレッドペッパー ＊柚子香るマッシュポテトの椿の花仕立て 　　　　　これうまつゆとマヨ ＊たたきごぼうの胡麻よごし 　　　　　レンチンしてカンタン酢とこれうまつゆと　唐辛子 ＊食べる煮干しで田作り・シュトーレン残りのドライフルーツとナッツ入り 　　　　　アガペシロップと絹醤油と料理酒 ＊チキンロール　鍋の残りの春菊とにんじん入り 　　　　　マキシマムだけでめちゃくちゃ美味に ★ニの重　焼き物などのメイン・酢の物を入れるとか ＊ローストビーフ　わさびとロービータレで 　　　　　家政婦の志麻さんレシピ参考に、わさびをスリスリして頂きます。 ＊長ネギのガーリックマリネ 　　　　　これは私のSDの1番人気のレシピです✨ ＊芋栗変わりきんとん 　　　　　みったんに貰ったアガペシロップで ＊紅白の菊花蕪 　　　　　切り込みを細かくカンタン酢にドボン ＊紅白なます　いくら乗せ 　　　　　いくらを蒲鉾に挟む定番時間切れ ★三の重　煮物などを入れるらしい ＊昆布巻きの煮汁ベースにそれぞれ煮た煮物 　（筍・椎茸・飾り切りのにんじん・手綱蒟蒻 　　里芋・蓮根を素材ごとに煮てます） 　　　　　昆布巻きの出汁を再利用とこれうまつゆで ＊鰤の醤油漬け焼き 　　　　　お酒ときぬ醤油に漬け込んでグリル焼き ＊黒豆　　シロカの圧力鍋で作って冷凍しておいた ＊伊達巻アガペシロップ味　これうまつゆで 　　　　　ミキサーにかけてオーブン焼き しきりや隙間にはには『青かいしき』を使ってます ＊笹の葉・南天・穂紫蘇 基本の詰め方通りには出来ませんでしたが、似た色を離したり、水分のあるものは水気を切ってから詰めたりしました。 今年のお節もこれうまつゆとカンタン酢が大活躍でした（効率アップ・味が決まります⤴️✨） お節料理はその年のお料理の記憶に残るので やはり丁寧に作りたいなと思っています。 #お節料理 #おせち #おせち記録 #和食 #これうまつゆ #カンタン酢

CUP_H870YUM895 #おせち #お正月

yukodiamante 今年の我が家のおせちです。 毎年作っています。 薄味にできたり、家族の好きなものは多めに作ることができるので手作りはいいですね。

POT_R809YUM707 #おせち

CUP_J808MOGU317 我が家のおせちは食べたい物を少しずつ作って元旦のお昼に食べます。 1人ずつ長方形の重箱に詰めています。 子供達に日本の伝統のおせち文化を伝えたくて作りやすい物、食べたい物を作ります。 ＊筑前煮 ＊かずのこ ＊栗きんとん ＊照り焼きチキンロール ＊生麩天ぷら　田楽みそをつけて ＊黒豆 ＊えびのうま煮 ＊田作り ＊かまぼこ ＊紅白なます ＊伊達巻 ＊きんかんの蜜煮

CUP_G540MOGU984 主人の実家に年賀用におせち作りました。 #手作りおせち #おせち

morimi32 #お正月 #和食

SPOON_G369MOGU978 今年も子供たちのおせちつくりました(*´`) 娘がコンビニで鬼滅のおせちのチラシを見て 「鬼滅のおせちいいなぁー」って言うので たっぷり鬼滅が感じられるように考えました٩(ˊᗜˋ*)و 娘達も大喜び！ 頑張ってよかったw 今年もマイペースに作ったものを 載せていきます𓂃𓈒𓏸 今年もよろしくお願いします！ #鬼滅の刃#手作りおせち#手作りマカロン#子供おせち#丑年#元旦#おうちごはん #お正月 #おせち