2024年11月12日 公開
一年中、いつでも手に入るお米ですが、収穫されたばかりの“旬”の新米のおいしさは格別ですよね。そんな新米のおいしさを堪能する楽しみに加え、近年は銘柄による食べ比べという、新たな楽しみ方が加わっています。
いろいろな新米を味わう機会の多いSnapdish編集部が今惚れ込んでいる銘柄のひとつが、「雪若丸」。「見た目も食感も味も、全部飛びぬけている！」と食べるたびに感動しているのですが、平成30年デビューのニューフェイスですので、まだご存じない方が多いのが残念…。
そこでJA全農山形さんにご協力をいただき、「Snapdishユーザーに「雪若丸」をご試食していただきました。まだ召し上がったことがない方々に、このおいしさが伝わりますように…！
提供元：JA全農山形
山形県のブランド米といえば、特A評価常連の「つや姫」が有名ですが、【雪若丸】はその弟分として、平成30年にデビューしたお米です。
「雪」は白さとつやが際立つ炊き上がりの美しさから。
「若」はつや姫の次に生まれたお米で弟をイメージさせることから。
そして男の子や船の名前に付けられることが多い「丸」は、大粒でしっかりした粒感や、稲姿が男性的であることから名づけられました。
大粒で美しいつやがあり、見るからにおいしそう。しかももっちりした弾力があるため、存在感もは抜群。そのため、高級鮨店のシャリに使用されることが多いそうです。またどんな素材にも寄り添う上品な味わいなので、全てのレッスンで【雪若丸】を使用する大手料理教室もあるとか…。
料理のプロからも絶賛される【雪若丸】を味わったSnapDishユーザーさんの反応は…？
「白さと艶々感がたまらない〜♡」「粒がしっかりしているから、白ごはんが最高！」
大粒で美しい艶がある、見るからにおいしそうな炊きあがりが【雪若丸】の最大の魅力のひとつ。またしっかりした存在感があるので、お米をそのまま味わいたいお米好きな方、食べこたえが欲しい育ち盛り、働き盛りの方に熱烈おすすめです！
粒の形が崩れない！👏甘さもありますね。胃にもたれないという感じもしたのですよ。それがペロリ😋につながった気がします
粒がしっかりしていて食べ応えのある美味しいお米でした。大好きないくらをトッピングしていくらご飯でいただきました😋
粒が立ってしっかり 甘すぎず濃いめのお惣菜ともばっちり 噛み締めていただきます
今日は朝からちょっと肉体労働なので、朝からお米に🌾２日目のお米でも美味しい😋
「✨✨✨安定の雪若丸♡冷めても粒がたってとっても美味しい！お米をしっかり食べている感覚🤤美味しすぎる✨✨✨」（ふうママさん）
「お米の粒がしっかりとしているのでどのおかずと合わせてもとっても美味しかったです🥰」（nikochan(^^)さん）
「粒が大きめが好みなので、私のド・ストライクでした😋」（イズミさん）
「大粒で、食べ応えバツグンです」（yukoさん）
「お米の粒が大きく食べ応えもあり甘味があってとても美味しい！」（cocoさん）
「家族全員一致で『美味しいからこれからも 雪若丸が食べたい！』と懇願されました(•ㅂ•)/」（mimineisann さん）
「シンプルな塩おむすびも美味しすぎです(๑♡∀♡๑)」
お米が主役のおむすびこそ、【雪若丸】がおすすめ。「冷めてもおいしい」だけじゃなく、冷めるとさらに甘みが増すという特長があるため、おにぎりのおいしさに驚いたという投稿が多数ありました。
炊けた時の香りがスゴくイイ✨ そして、ツヤツヤ✨️✨️ シンプルな塩おむすびも美味しすぎです(๑♡∀♡๑)
冷めても美味しいとあったので おにぎりで🍙粒がしっかりしていて 美味しいお米でした
鍋で炊きあげてシンプルに塩むすび🍙粒がしっかりしていて美味しい🎶
雪若丸は大きな粒なので、具材をたくさん混ぜ込んだおにぎりにしても、お米一粒一粒の存在感が感じられます！
炊き上がりのお米の粒立ちにまずびっくり！粒がしっかりして弾力があり、つやあり。甘みもありで、とても美味しいお米
「雪若丸でおにぎりプレートを作りました🍙口に頬張った時の大粒食感がたまらーん！🍙」（ラゴさん。さん）
「炊き立てご飯でおにぎり！サイコー♡♡普通のお米より、ほろほろとほどけやすくて、口に入れてベチャっと感がない！」（ぐぅさん）
「おいしいお米だと塩むすびがおいしい✨」（skimi218 さん）
「雪若丸をおにぎりに。粒感がしっかりして適度な粘りで美味しいお米で驚きました」（ringonamaさん）
「酢飯にもバッチリ✨✨🙌シャリを小さく握っても存在感が凄い」
真っ白に輝く美しさに加え、すし酢をからませた時になじみがよく粘りが出にくいことや、素直なおいしさで具材の味を引き立てることも、【雪若丸】が高級鮨店で使われることが多い理由のひとつです。
ほんとにピカピカに炊きあがるお米。酢飯にもバッチリだった✨✨🙌シャリを小さく握っても存在感が凄そう
鮨にすると粒の大きな雪若丸の存在感、ネタに負けないシャリの旨さが際立ちます
雪若丸はつぶがしっかりしてるので海苔巻きにしても美味しく食べれました❣️
雪若丸のお米はお寿司にしてもとっても美味しかったです
「炊き立ての雪若丸はそのままでも美味しいけど、お寿司にするとその美味さはさらに際立つ」（とんちんさん）
「やっぱりお寿司に最高の雪若丸 ~作りながら、ちょこっとつまみ食いが止まらない😂」（mtorii19 さん）
「予想通り！ 寿司に合うお米ですね！」（Mattariさん）
「まるで釜で炊いたような、もっちりした炊き込みご飯に」
いろいろな具をよーーく混ぜてお米といっしょに味わうのが炊き込みご飯の醍醐味。粒がしっかりしていて、よく混ぜても飯がつぶれにくい【雪若丸】は、炊き込みご飯や混ぜご飯をワンランク上の味にしてくれます。
雪若丸のご飯の一粒一粒がたちふっくらして釜で炊いたようなもっちりした炊き込みご飯になりました
お米の粒感が感じられるので、炊き込んだ具材とお互い引き立てくれるお米ですね
雪若丸の美味しさを味わうためにごく薄味に仕上げました ~これがまたお米の美味しさが際立つ。
「炊き込みご飯の素を使って簡単炊き込みご飯に…一粒一粒が美味しいご飯です🍚」（るんるんママsmile*N*kitchen）
「蟹出汁を使って炊いた贅沢な炊き込みご飯🍚🦀しっかりとした粒感！というのが印象的でした🌾味はあっさりとした感じなので、蟹の味を十分に引き立ててくれました🥹」（しまりおさん）
「香りのしないアメリカ産松茸でしたが、雪若丸の美味しさに助けられました」（とんちんさん）
「粒がしっかりした雪若丸は、リゾットでも美味しいのよ」
大粒でしっかりした弾力と存在感のある【雪若丸】は、汁気の多いカレーやリゾットにしても、その良さが失われません。
しっかりした雪若丸はリゾットでも美味しいのよ
雪若丸のしっかりとしたお米の粒感がリゾットにすると際立ちます😊
真っ白な雪若丸と、カレーの鮮やかなオレンジ色のコントラストが綺麗(*^^*)カレーに負けない、お米の深い味わいでした♪̊̈♪̆̈
粒が大きめで甘みも食感も食べ応え抜群の雪若丸はカレーに負けず美味しさup✨️
「ああ…カレーに合う艶々としたお米✨ カレーが何杯でもいけてしまう😋」（pukusora さん）
「雪若丸のもちっとした食感がリゾットにとても良く合いました」（cherry🍒さん）
「雪若丸は、エスニック料理にも合います！」
「粒立ちがよく弾力があるので、パンチのきいたエスニックなおかずにも負けない！」という声も。
雪若丸は比較的あっさりしたお米なので、エスニック料理にも合います(๑•̀ㅂ•́)و✧
粒が大きくしっかり食べ応えのある雪若丸タイの炒め物にも合うんです
😄お米の粒がしっかりしてるので炒めても美味しく食べれました🥰
「雪若丸は粒感がしっかりしているので、ガパオとよく合いました」（nononkoさん）
「しっかりしたお米の粒は石焼きビビンパにしてもとっても美味しかったです」（adriablueさん）
「お米のつぶがしっかりしているので焼きめしにしてもお米の存在感が良き^_^」（adriablueさん）
「しっかりお米を味わいたいから、丼にしました」
上品な味わいで、どんな素材も引き立てる【雪若丸】は、ご飯と具の一体感を楽しみたい丼にもおすすめです。濃い味付けの具材でも、大粒で存在感のある【雪若丸】がしっかりと受け止めてくれます。
しっかりお米を味わえる とろろご飯にしました😸🩷大粒で存在感あるお米は食べ応え抜群！炊き立てのお米の香りも最高
雪若丸を美味しく食べたくて、ロコモコ風の丼にしました✨お米の甘さをしっかり感じられておかわりも進みます🍚🍚🍚
「『雪若丸』は、カツ丼にしても一粒一粒がしっかりしてるから、美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)」（DISH_N597YUM580さん）
「粒感しっかりの雪若丸とぷちぷち弾けるいくらの相性が期待以上」（KURUMIkitchenさん）
いかがでしたか？Snapdishユーザーの皆さんの実感こもりまくりの投稿で、編集部が推さずにいられない理由も、おわかりいただけたのでは。一度味わったらあなたもきっと、【雪若丸】の虜になること請け合いです！
炊き映え、粒感、味わい、全てにブラボー！【雪若丸】に惚れた💛
『雪若丸』を土鍋で炊いてみた♡白さと艶々感がたまらなくて見るからに美味しそう〜♡
posted by mimineisann