うまっ😋 醤油 のまとめ検索結果

今日紹介するのは、もやしとこんぶで作るやみつき料理です。みんな大好きなもやし、こんぶで作った料理を集めました。塩こんぶピーマン、塩こんぶキャベツ、塩こんぶもやし、もやしこんぶなどなど、どれも美味しそうですよ！もやしといえばごま、卵、酒、人参、キャベツといった組み合わせも人気です。...

【マッサ】という名前の万能調味料、皆さんは耳にしたことがありますか？ 塩麹や塩レモンに続く新しい調味料として、最近じわじわと人気が出ていて、要チェックです☆ この「マッサ」正式名称は【Massa de Pimentão(マッサ・デ・ピメンタォン)=たくさんのパプリカ】。 本場ポ...

かつお節や昆布など、自然の旨みが染み出た「お出汁」は、化学調味料とはまったく違った味の深さと繊細さを持っています。 ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されたのも、その味を支えるお出汁のチカラが大きいことでしょう。 でも、ちゃんとお出汁を取るというのは、時間がかかるし、ちょっと...

かつては家庭料理の定番食材として馴染みの深かったイワシ。気が付けば不漁になり、店頭から姿を次第に消すように…。販売されても昔のような価格では買えず、違う魚へ手を伸ばしてしまっていたように感じます。そんなイワシが最近豊漁だそうで、今後期待できる生息数に達してきているとのこと！また昔...

日本人とまぐろの関係はとても古く、縄文時代の貝塚からまぐろの骨が見つかったというほど古代から日本人はまぐろを食べていました。 世界で生産されているマグロの4分の1は日本で消費されているんですって！∑(*ﾟｪﾟ*) まぐろを愛して止まない日本人。小さい子供からお年寄りまで、大好きな...

皮の袋の裏側にちゃんと分量書いてあるのに。 分量どおりに材料買うのに。 ボールに作った餡にピーっと線を引いて、このかたまりで5個作れば・・・って計算したのに。 どうしてだか餡が中途半端にあまったり、皮が何枚か残ったりするんです・・・。 そんな私たちに、頼もしいお助けレシピ＆ア...

縁あって編集部に届く多くの食品の中で、とりわけ多いのが調味料です。その中で今、私がはまっているのが、日本サーナさんの「ハーブソース」。メニューに悩んだ時、肉でも魚でも野菜でも、これをからめればあっという間にレストラン級の一品が完成。パンフレットに書かれていた「失敗知らずの極旨万能...

塩麹ブームの影響でしょうか。それとも、シンプルでヘルシーなフードスタイルへの憧れでしょうか。「煎酒」「赤酢」「柏酢」「水塩」など、古くから使われていた調味料が今、再注目されているそうです。中でも食のセレクトショップなどでよく見かけるようになったのが、「煎酒」です。 これまで興味...

今回紹介するのは、れんこんとエリンギで作った人気料理です。れんこんとエリンギのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。れんこんミートソース焼き、アジアンれんこん金平、れんこんハンバーグ、れんこんなますなどなど、どれも美味しそうですよ！れんこんといえばにんじん、ごぼう、酒、...

糸こんにゃくを使った常備菜、おいしいですよ！めんつゆde糸こんにゃく、ごぼうと糸こんにゃくなどなど、どれも美味しそうですよね。糸こんにゃくを使った定番常備菜料理をまとめました。糸こんにゃくは、ダイエット、サラダ、パスタといった料理との相性も抜群。糸こんにゃくに関連するレシピもあわ...