とりまよ のまとめ検索結果

京料理やお正月料理に多く使われる『百合根』白くて花びらの様な形のアレです！普段の食卓ではあまり馴染がなく、料理の仕方を知らない…という方も多いと思います。 かなり脇役的な存在の食材ですが、実は古くから漢方として使われるほど身体に良い野菜なんです。 高血圧予防に効果のあるカリウム...

毎日のご飯に「無くても良いけどあったら嬉しい」薬味。 そもそも薬味たっぷり使ったお料理って、どんなものがあるか… と考えても思い浮かぶレシピってあまりありませんよね。 ここでは薬味を使用した美味しいアイデア料理をご紹介します！ 健康的で緑もいっぱい…いつものおかずもご馳走に見...

「オムレツケーキ」という料理を皆さんご存知でしょうか？ ケーキのような、オムレツのような…というスイーツにもおかずにもなる不思議なレシピです。 おかずとしての一面と、デザートとしての一面を併せ持つオムレツケーキ。 スイーツとしての側面を伸ばしたらオムレットとも呼ばれます。 大...

大勢の方々からのご応募をいただいた、リードクッキングペーパーのフォトモニター。その当選者の方々からの投稿をチェックしていたら、無性に「揚げ物をしたい！」「ヨーグルトや豆腐の水を切りたい！」という思いがこみあげてきました。だって、皆さんの「使ってみたらすごかった！」という感動、すご...

残りご飯が冷凍庫を占領してしまうことありませんか(*「´・ｪ・｀)？ 定期的にチェックしておかないと、他の食品を入れたくても、ストックしたままの残りご飯が邪魔。 残りご飯を使いきれていない人必見！ すっきり使い切って、冷凍庫を綺麗に片づけてしまいましょう♪...

アヒージョもコンフィも、オリーブオイルなどの油脂ををたっぷり使ったお料理ですが、両者はどう違うのでしょうか？ スペイン料理のアヒージョは「ニンニク風味」という意味でニンニクや鷹の爪・塩が入った高温のオリーブオイルの中で具材を煮込む料理です。 それに対して、フランス料理のお肉のコン...

野菜もお肉も魚介類も、優しく包み込んでフワッと美味しくしてくれる卵とじ♡ ダシや素材の旨みをぎゅーっと吸い込んだ、ふんわりとろ～ん食感の卵はたまりません♡ そのままおかずとして食べるもよし、ごはんや麺類に乗せれば少ない材料でもボリュームアップしておなかも満足です。 "物価の優等...

自宅で梅酒を漬けているけれど、漬け終わった梅の実の使い道がイマイチわからない、という人は多いと思います。 もったいないとは分かっていながら使い道が見つからず、結局捨てちゃうこともしばしば…。 使い終わった梅の実は料理やジャムに利用して美味しく食べられます！ ここでは、梅酒の梅を...

ついつい作り過ぎてしまうのが、きんぴらですよね！ ゴボウを1本使い切ってしまおうと考えると、かなりの量になってしまうんです。 半量は冷凍するにしても、うまいことリメイクできればなぁ・・ マヨネーズで和えて牛蒡サラダにしてみたり、衣を付けて揚げて天ぷらをしてみたりと工夫はしてみる...

巷で密かに話題になっているのが、「ぎゅうぎゅう焼き」。 ぎゅうぎゅうに野菜やお肉を敷き詰めて、焼くだけの簡単美味しいレシピです。 今回は、ぎゅうぎゅうつながりでぎゅうぎゅう焼き以外にもぎゅぎゅっと詰めた料理や、ぎゅぎゅっと並べた料理を集めてみました。 たくさん食べられて作るのが...