• 《世界の食卓》アジアの皿メシ文化をのぞく。《スリランカ ネパール インド編》

    アジアの家庭で大衆食堂で食べられているのは「皿メシ」(ワンプレートでご飯やおかずをひとつに盛りつけて食べているもの) 今回はカレーが多く食べられている南アジアにスポットをあててみました。 スリランカ インド ターリー ミールス ネパール カレー ダルバート...
  • 美容効果抜群の豆乳鍋をアレンジして何度もリピート♡レシピまとめました!

    寒い日に食べたいお鍋♡中でも豆乳鍋は女性人気ナンバーワンといっても過言ではありませんよね。 豆乳には、女性ホルモンを助けるイソフラボンや抗酸化作用のある大豆サポニンなど、女性にうれしい栄養素がいっぱい! 体の中からきれいになることをサポートしてくれる健康食品なんです♪ かとい...
  • ダイエットにピッタリ!おからパウダーで作ったスイーツが優秀すぎる♡

    美容のために豆乳を飲んでいる人は多いと思いますが、実は豆乳より『おから』のほうが栄養価が高いんです! たんぱく質、カルシウム、食物繊維の含有量は『おから』のほうが豆乳よりも優れています。 おからは不溶性の食物繊維なので、腸内を綺麗にお掃除してくれます。 料理のかさましやお肉や小...
  • ぷるぷる寒天ゼリー、ダイエット中のおやつにぴったり!

    ダイエット中のおやつの定番「寒天ゼリー」。 脂質や糖質は一切なし! ノンカロリーで食物繊維が豊富とあって、ダイエット中でもたっぷり食べれると人気です。 そんな寒天ゼリーですが、ただ水で膨らませて固めただけのものでは味もなく食が進まないのが難点…。 そこで、寒天ゼリーの味気無さを...
  • 冬のフルーツといえば「みかん」!大量買いみかんの救済デザート♡

    冬に食べたい果物といえば、「みかん」ですよね。 食べやすくてついパクパク食べちゃうので、箱で大量買いしたりする人も多いのではないでしょうか。 でも、そのまま食べるのに飽きてしまって、消費しきれず最悪腐って泣く泣く捨てちゃった・・そんな経験ありませんか? せっかくの美味しい「みか...
  • 食欲をそそるいい香り♪今夜の肴は燻製で決まり♡

    "燻製"と聞くと皆さんはなにを思い浮かべますか? ソーセージ、ベーコン、スモークサーモンにチーズなど意外と身近にたくさんありますね☆ 普段の料理にもよく使うし、酒の肴にもぴったり( *´艸`) そもそも燻製とは、食品の保存性を高めるために煙で燻すこと。煙に含まれる成分によって殺...
  • タルティーヌがあれば、いつもの食卓がおしゃれに変身!簡単に華やかさアップ♡

    タルティーヌってご存知ですか? タルティーヌとはスライスしたパン(バゲットやカンパーニュ)のうえに具材をのせた、フランス式のオープンサンドのことです。 フランスでは日常的に食べるものなんですって! ブルスケッタやカナッペと似ているような気もしますが、ブルスケッタはイタリアのガーリ...
  • ムチンで健康に過ごそう!なめこパワーで冬を乗り切る!

    なめこのシーズンは10月から11月にかけて。 菌床栽培が行われるようになってからは通年なめこを食べることができますが もともと天然なめこの収穫期は10月から11月にかけてでした。 そんななめこの特徴はなんといっても独特なヌメヌメ。 あの独特なヌメヌメはムチンという成分によるもの...
  • 梨シーズン、梨でおもてなし?そのまんまでだけでは物足りない、梨料理って?

    皮をむいてそのまんま食べて十分に美味しい梨ですが、料理に加えてもとっても美味しいんです♡そのまま食べるだけで終わらせずに、ドリンクや料理のソース、スイーツ、ときには料理そのものにも使ってみてはいかがでしょうか?さっぱりジューシー、どんな食材とも相性抜群…魅力たっぷりの梨レシピを厳...
  • 使いきるのが大変?「酢」を使ったあったかレシピ特集

    酢を使ったレシピと言えば、ピクルスや酢の物といったように冷たい料理をつい連想してしまいますよね。 でも、寒い季節に温かな料理を食べることで乱れがちな女性ホルモンバランスを整える効果があるんだとか! なんとなく使いきるのが大変というイメージがある酢を、しっかりと使いきれる美味しい...