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手料理
- 2021/06/03
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豆腐のパンケーキ
レシピ
材料・調味料 (3人前(6枚分))
作り方
- 0
- 豆腐をボールに入れて、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。
- 1
- 1に卵、甘酒、レーズン、クルミを順番に入れて混ぜ合わせる。
- 2
- 2にホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。
- 3
- 混ぜ合わせてみて、生地が固ければ牛乳など入れる。
- 4
- 生地を焼く。弱火で蓋をして大体両面4分くらい。
小さいプツプツが出てきたらひっくり返す感じです。
真ん中を軽く手で押してみて弾力があれば焼き上がり。
ポイント
生地を作った後、少し置いておくとレーズンがしっとりして美味しいです(*^^*)
もぐもぐ! (19)
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それと賞味期限ギリギリの豆腐を一丁全て使いたくて。
豆腐を1/2丁使うレシピが多かったのだけど、中途半端に残ってしまうのも困るので、入れてしまえ～！と作ったらすごい美味しくできたので、是非やってみてほしいです🎵
あと、米麹の甘酒入れたのも良かったのかな～。
レーズンとローストしたクルミもポイント。
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