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手料理
- 2018/08/05
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燻製三種類盛
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉は塩を振って水気を取る
- 2
- 適当なサイズにカット。ビニール袋に肉を入れ、はちみつをかけて、揉み込む（肉に甘みを入れる)
- 3
- 豚肉に醤油をかけて揉み込み、袋の口を縛って冷蔵庫でオーバーナイト。
- 4
- 肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、風乾させる。
- 5
- ウッド（今回はくるみ)に火をつけ、一時間から二時間燻製する。加熱が足りなそうならオーブントースターで加熱します
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あいらソーセージ、カマンベール、豚バラブロックのくるみ燻製
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