高キビ甘酒のショートブレッド

昨日、趣味の集まりに差し入れしました。
小麦粉と高キビ粉を混ぜ、高キビ甘酒を練り込んだので、褐色のショートブレッドになりました。
食べた瞬間の口の中は間違いなく高キビの味。
エゴマの香ばしさとカレンツ(小ぶりなレーズン)の甘さがやさしい。

高キビ粉？使ってみたいです♪

高キビ(コウリャン)の粉です。
焼き菓子だけでなく、求肥にも使えます。