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手料理
- 2014/03/05
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春よ恋で ふんゎり ﾑｯﾁﾘ♪ﾐﾙｸﾘｯﾁﾛｰﾙﾊﾟﾝ
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２日間寝てたんだけど ぁまりかわらなぃので
ﾘﾊﾋﾞﾘがてら ﾊﾟﾝを焼きました。
ぃまTVのﾆｭｰｽ every を観ていたら
つばさの目眩の先生がTVに出てたゎ(笑)
本やDVDを出してる先生で つばさも診てもらってます。
6時過ぎの特集でゃるみたぃなので ょかったら
見てくださぃね(笑)
今日の酵母ﾊﾟﾝゎ「春よ恋」でﾐﾙｸﾘｯﾁﾛｰﾙﾊﾟﾝを
焼きました。
ふんゎり ﾑｯﾁﾘ♪とした食感です。
☆ﾐﾙｸﾘｯﾁﾛｰﾙの配合☆12ｺ分
酵母種 100㌘
強力粉「春よ恋」250㌘
牛乳 100cc
水 40cc
練乳 20㌘
塩 4㌘
ﾊﾞﾀｰ 20㌘
ｽｷﾑﾐﾙｸ 大 1
冷蔵庫で20時間 一次発酵後
室温で1時間 空気抜き ﾍﾞﾝﾁ20分
成形 12分割 ﾛｰﾙﾊﾟﾝ成形とﾌﾟﾁﾊﾟﾝ成形
二次発酵 室温 25℃ 2時間
粉ふりしてから
焼成 180℃で20分
#定番 #【会員30万人突破キャンペーン】また作りたくなるイチオシ料理ネタ #パン・ピザ