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手料理
- 2021/11/13
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甘辛＊牛ホルモンから揚げ丼
レシピ
作り方
- 1
- １、牛ホルモンは
酒を入れた熱湯でボイルし
よく水気をきる、
下ろしにんにく＆しょうが、
しょうゆでもみ、
片栗粉をつけて揚げる。
２、作って残っていた
割下があったので
輪唐辛子を入れ、かるく煮詰め
揚げたホルモンを入れからめる、
３、丼にごはん、その上に
水分をつけレンチンした
チンゲン菜をのせ、
２をのせ、胡麻をふり、
糸唐辛子をトッピング。
温泉卵をトッピングしたり、
途中、味変に
溶き卵をくわえても、美味♪
- 2
- ピクルス液
300 米酢か穀物酢
150 りんご酢
300 水
390(穀物酢の時)～
420(米酢の時) グラニュー糖
フレッシュタイム １枝分程度
タラゴン ほんの少々(省略可)
ローリエ 半枚
ホワイトペッパー12粒(を、
グリーンペッパー10と
ピンクペッパー5にしてみた)
鷹の爪半本
市販品の様な味です!!
少し甘めなので
好みでグラニュー糖を
少し減らしてもいいかも。
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こんにちわ☀️
ホルモンの唐揚げ はじめましてです‼️
とっても美味しそうですね✨✨で、ナイスアイデア💡
今度 mi neneco♪さんレシピで作ってみますね😄
そうですか～
ありがとうこざいます、
楽しみにしてます(^-^)ね♡