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手料理
- 2014/03/06
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切り干し大根のパイティ風
レシピ
作り方
- 1
- 干し椎茸を水で戻し、細切りにする
（戻し汁も取っておく）
別の容器にキクラゲを戻して細切りにする（戻し汁は捨てる）
- 2
- 切り干し大根を水で戻す（戻し汁を取っておく）
- 3
- 錦糸卵を作り、茹で海老の皮をむく
- 4
- 水でもどした切り干し大根に、干し椎茸の戻し汁とチキンブイヨン、刻んだ干し椎茸を加えて柔らかくなるまで煮る
- 5
- 柔らかくなったら、刻んだキクラゲを加え、醤油、塩などで味を整える（薄味）
- 6
- 煮汁が煮含まれるまで煮詰め、器に移す
- 7
- 錦糸卵と茹で海老を飾る
- 8
- ポテトチップにのせ、サンバルを付けて食べる
ポイント
切り干し大根を柔らかく、薄味に仕上げて下さい
みんなの投稿 (1)
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Junko Gotoポテトにのせて、辛いサンバルをつけて食べます。
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