緑のぎょうざ #登志子のキッチン

かっこよく言うと「翡翠餃子」はっきり率直に言うと「緑のぎょうざ」です豚ひき肉と（にら、生姜）が１：１ぐらいなんですよ。　　　コレを包んで・・・・　　　やりいかの前菜　　　ほうれん草　ＸＯ醤のせ　　　世田谷「火龍園」さんの調味料大活躍です。 　　送ってくださったよびちゃん・・・ありがとです♫かぶらずしも、こういうふうに盛りつけたら・・・ちょっと中華っぽいでしょ　　　　食卓　　　実は、今日のごはんは･･･わたしのためでした。ちょっとのどが痛くてでも、風邪引いてる場合じゃないのですよ。だから、医食同源･･･・ニラと生姜いっぱいごはんにしました。28日に、「おとなの嗜みサロン」で懐石料理作るという大仕事がひかえているんです。今日は、宝円寺さんへ行ってお蔵から懐石道具を25人分出してきて･･･・洗いました。なんと！このお道具が使われるのは20年ぶりだそうです。　　　懐石道具にも「真、行、草」という格があるんですよ。朱塗りは「真の懐石具」なんです。つまり、一番格式が高いのですよ。コレを使わせていただける幸運に感謝ですご住職が「20年もたって日の目を見て、道具も喜んでますわ！」とおっしゃってくださいました「春待つ御膳」というイメージで作るつもりです。