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手料理
- 2021/12/07
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もつ鍋
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- もつはネギの青い部分と潰したニンニクを1粒入れて2回ほど茹でこぼす
- 2
- 土鍋に赤唐辛子、すりおろしたニンニクとみじん切りにしたニンニク、甜麺醤、ごま油を入れて火にかける。
香りがしてきたらもつ、半玉キャベツ、水を土鍋の1／3ぐらいまで入れる。
ぐつぐつと煮えてきたら
調味料を入れる
もやし、長ネギ、豚バラを入れてさらに煮込み
最後に残りのキャベツとニラと豆腐を入れて
糸唐辛子と胡麻をふる
ポイント
ニンニクはすりおろしとみじん切りの２種類を加えて味に深みを出します！
調味料をお好みで加減を
いつも計っていないので多分それぐらいです
もぐもぐ! (55)
リスナップ (1)
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キャベツは2度入れではじめは甘みをしっかり出してクタクタに
最後の方に投入するキャベツは食感を残すのがポイント！