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今回はスーパーファインが多めだったからか生地が柔らかかった。
シナモンは12g
HBで一次発酵からしばらくそのまま放置
丸めて1時間半位２次発酵
焼成は190度で28分
#シナモン #レーズンパン #ホームベーカリー