🔷焼き豆腐と厚切り豚🐖ロースの豆豉(とうち)炒め🔷春雨入りでボリューミー😊

焼き豆腐で😁チャンプルをと思っていたのに
冷蔵庫をみたら👀なんだかんだ食材が

🔵トンカツ用豚🐖ロース
→ふり塩で､余分な水分出し拭き取る
下味に､きび砂糖､塩､ナツメグ(あれば)
小麦粉ふり､予め焼いておく

↓豚🐖を取り出したフライパンで炒める
🔵赤かぶ
🔵裏白木耳
↓
味付け
🔵酒､鶏ガラ、豆豉､醤油、水
🔵🐣卵を途中で入れたら
→調味料と同化🤣黄色がなく残念💦
予め､炒り🐣卵にして後から
炒めあわせると💛きれいな黄色になるかと
↓
🔵春雨を入れ､汁気を吸収させる
↓
🔵仕上げに､九条ねぎ､ごま油

#焼き豆腐で中華
#豆豉
#春雨