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手料理
- 2024/11/24
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@きなこさんの料理 @きなこさんの料理 🔷🐟真さばの自家製醤油干し🔷→→🔷北海道産🐟真カレイの一夜干し🔷
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【漬けたれ覚書】
日本酒 大1/2
本みりん 大1、1/2
醤油 大1弱
生しょうゆ糀 少々
金曜夜にふり塩放置→水洗い
↑たれに漬け冷蔵庫で丸一日
土曜夜→日曜朝まで干す
#生しょうゆ糀
#北海道産真カレイ
#自家製一夜干し
#自家製みりん干し