佐世保の真鯛のソテーとフレッシュトマトとバジルの冷たいソース、レモン風味

はい、冷たいというより全く火にかけないトマトです

よくお肉料理にサラダをガサッとかけて食べるのと同じです

魚は熱々です！

爽やか〜にこ💓🍅が綺麗✨✨食べてみたいです((≧艸≦✿))

この場合は特に皮をバリバリに焼く事です！
そしてトマトのソースをかけたら
なるべく早く召し上がって下さい

魚には切れ目を入れて縮まないようにして下さい！
皮カリっとして爽やかなトマトのソースが絶妙！になるはずですよー！

良く皮、八割、身をを二割、
で焼きますが
僕は皮、九割、みを一割

くらいを意識しています！

東京ドームのほぼ隣ですよー！

お待ちしております*\(^o^)/*

はじめまして(*^^*)
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