【食べログ TOKYO ラーメン 百名店 2023 選出店】 あさひ町内会 20年前に恋した味噌ラーメン (半玉子付き、生姜多め、980円) ＋もやし (別丼、100円) ＠板橋区役所前4分 (JR板橋駅から徒歩10分) 24033 (34,890)

本日 2/6 会社出社日
可愛い雪だるまが微笑ましい火曜日
17時39分、先客4、後客3。

札幌すみれで13年修業して独立した
のれん分け店へ5ヶ月ぶりの訪問。
定番味噌より「味濃く/ショッパく/
油多い」と謳う「すみれ」の味を。

食べ初めてから気が付いた！？？？
味玉が入ってない。申告して別皿で
提供。なので写真には写ってない！

味噌と生姜ガツンのスープ、旨し！
ラードで覆われ、最後まで熱々！！
200gの追加もやしで、腹パンパン！

卸し生姜を溶かして味変し、頭汗で
汁完、もやし完、大大大大大満足！

新横浜のラーメン博物館で先日まで
30年前のすみれの味を師弟で再現
した「すみれ1994」を提供。きっと
この味だったんだろうなぁ！！！

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#ラーメン
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