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手料理
- 2014/11/03
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＊くるみパン＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- くるみは包丁で細かく刻んでおく。
ドライイースト・くるみはそれぞれホームベーカリーの所定の位置へ入れ、他の全ての材料は合わせて1次発酵までスイッチオン！
- 2
- 1次発酵を済ませた生地を取り出し、12等分にし丸めて濡れ布巾をかけ10〜15分ベンチタイム。
- 3
- めん棒でガス抜きをしながら薄く伸ばし再度丸めて周りを均等に4ヶ所スケッパーかキッチンバサミで深めに切れ込みを入れる。
- 4
- 生地にたっぷり霧吹きをし、35度前後で40分〜50分（生地が2倍になったらOK）2次発酵させる。2次発酵が終了したらハケでドリールを塗る。
- 5
- クッキングシートを敷いた天板に生地を置き、200度のオーブンで15分くらい焼いたら出来上がり♪
ポイント
♪くるみは生くるみを使用しました。量もお好みで調整して下さい。
♪バターはマーガリンでも大丈夫です。
♪ドリールのたまごは材料の残りを使用してます。
♪切れ込みを入れる時は結構深めに入れて下さい。深さが浅いと私もそうですがただの丸っこい形になっちゃいます（泣）
♪焼きに入る前、2次発酵が終了する10〜15分前にオーブンの予熱を開始しておくと発酵終了後すぐ焼きに入れます。
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ゆみ生地が甘いので何も付けずにそのまま食べれます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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