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手料理
- 2016/10/10
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家にある物で！丸ごとスイートポテト
レシピ
作り方
- 1
サツマイモを皮を傷つけないように優しく洗い、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジにかける。
大体600wで4分を表裏で計8分ほど。
- 2
串で刺して柔らかくなっていたら、半分に皮ごと切る。
- 3
ナイフで皮と身の間7mmくらいのとこらにうっすら切り込みを入れると、中身をスプーンで取り出しやすくなります。
中身をスプーンでとって、ボールに入れる。皮は型にするのでとっておく。
- 4
ボールでサツマイモを潰す。滑らかにしたければ裏ごしを。芋の味を出したいならば粗つぶしでOK。
潰したサツマイモに☆(溶いた卵と砂糖と生クリームとバター)をいれる。
- 5
- オーブンを200℃に予熱
- 6
皮に④のスイートポテト餡を戻す。
皮が破けないように周りをアルミホイルで包んでおくとよい。
- 7
- 見た目を綺麗にしたいならば卵黄を塗る
- 8
- 予熱したオーブンで30分ほど焼く。
ポイント
①生クリームで作ると滑らかさUPです😆
②砂糖の量はサツマイモの大きさに合わせて変えてください。
サツマイモの重さの上二桁の量の砂糖を入れてください。
例)サツマイモ450g→砂糖45g
サツマイモ432g→砂糖43g
サツマイモ345g→砂糖34g
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甘さ控えめなので、バニラアイスとの相性も抜群💕