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手料理
- 2013/02/24
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お母さんのミートソース
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 野菜はすべて粗みじんにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火を付ける。
ニンニクの香りが出たら、肉を入れ炒める。
- 3
- フライパンに野菜を入れ、さらに炒める。
- 4
- 全体的に火が通ったら、ホールトマトを潰しながら入れ混ぜる。
- 5
- 水、ウスターソース、コンソメ、塩、黒コショウ、酒、ローリエを入れ煮込む。
- 6
- 好きな水分量になったら火を止め、出来上がり！
例)
パスタ→水分5割でよく絡む
ラザニア→水分が2割残るくらい
ミートパイ→水分をほぼ飛ばす
ポイント
手作りミートソースは色々な料理に応用可能。大量に作って冷凍保存！
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