牛のタタキ タリアータ風

いつもより霜降り気味のお肉でタタキ。
直売所でいいルッコラが出ていたのでタリアータ風に。
バルサミコ酢は蜂蜜で少し詰めてソースに。食べる時にパルミジャーノをふりかけて…タリアータ風。