前菜の盛り合わせ〔夏野菜（茄子・パプリカ・ズッキーニ）をトマトで煮たラタトゥーユ・千葉県オスミックトマト、琵琶湖の鮎コンフィしじゃがいもの細切りを巻きグリル・胡瓜のソース・トマトのドレッシング、フロマージュのテプト・ラリゴットソース