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手料理
- 2013/05/15
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どんどん焼き風お好み焼き
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 魚肉ソーセージは６枚にスライスする。焼きのりは３ｃｍ角にカットする。ホットプレートを１８０度で予熱する。
- 2
- ボウルにお好み焼き粉、片栗粉、天かす、水を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
- 3
- ホットプレートにうすく油をひき、生地（分量の半分）を流し入れ、楕円形（目安：縦約２５㎝横約１５ｃｍ）におたまの背を使って生地を伸ばしながら整形する。生地の表面が乾かないうちに上（向かい）側半分に青のり、魚肉ソーセージスライス、刻み紅しょうが、焼きのりを重ならないようにのせる。
- 4
- ３を裏返してお好み焼きソースを一面に回しかけ、割りばしを割って、具のない方の先端を挟み、これを芯にして、こて等で押さえながらしっかり巻いていく。
- 5
- 仕上げにお好み焼きソースを塗って仕上げる。同様にして計３本作る。
ポイント
生地はすき間が無いようにしっかり押さえながら、しっかり巻き込みましょう。生地が半生状態の時に巻き終わるとしっかりくっつきます。焼く際は熱いので、軍手などをしてやけどに注意しましょう。
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