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手料理
- 2014/06/06
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ムケッカ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ピーマンはヘタと種を取り、1cm角に切る。香菜は粗くきざむ。
- 2
- 白身魚は2～3つに切り☆の下味と（1）の香菜に10分漬け込んでおく。えびは背ワタを取り、殻をむく。
- 3
- 鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めたら（1）のピーマンも加え炒め、（2）の白身魚、カットトマト、ブイヨンを加え、沸騰したら弱火にし、10分煮込む。
- 4
- ココナッツミルクとレモン汁を加え、2～3分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。
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カゴメトマトケチャップサッカーワールドカップ（ブラジル開催）にちなんで、ブラジルのトマト料理をご紹介中♪ ムケッカは魚介類を使ったシチューです☆
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