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手料理
- 2013/11/10
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ホタルイカの沖漬けペペロンチーノ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 長ネギは白髪ネギ、大葉は細切りにし、水にさらす。ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm程度に切っておく。
- 2
- パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、ベーコンを香りが出るまで加熱する。
- 3
- パスタの茹で汁を1カップ入れ、白濁させ、ホタルイカの沖漬けと漬け汁を加える。茹で上がったパスタと絡める。
- 4
- パスタを皿に高く盛り、水気をよく切った白髪ネギと大葉をのせて完成！
お好みで海苔をのせてもおいしいです。
ポイント
ホタルイカの沖漬けは火を通しすぎると小さくなってしまうので、本当にさっと火にかけるほうがいいです！
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