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手料理
- 2013/10/11
- 1,252
初めてのしめ鯖完成！
レシピ
作り方
- 1
- 鯖の骨を、丁寧に抜く。
- 2
- 皮を剥がす。
(剥がしづらい場合は、食べる直前でもよい)
- 3
- 両面にたっぷり塩を刷り込み、
バットへうつし、冷蔵庫で1時間おく。
- 4
- 酢水で塩を洗い流し、
ペーパーでしっかりと水分をとる。
- 5
- バットを洗い、
酢を適量入れて昆布を柔らかくし、
広げて鯖を皮が上になるように置く。
- 6
- ラップを密着させて、
冷蔵庫で30分置く。
- 7
- バットから出し、
一枚ずつラップで包み、
一晩冷蔵庫で馴染ませ完成。
ポイント
食べきれない場合や、
あたるのが怖い人は、
出来上がったものを冷凍するといいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
あっさり目なので、
お好みで生姜醤油で食べるといーです！
お酢につける時間はお好みで調整してください。
もぐもぐ! (53)
いま人気のレシピと料理写真
おいしかったでーす( ´ ▽ ` )ﾉ
簡単で感動！
やってみた〜いぞ〜！！🌟付けとこ。
新鮮な鯖が手に入ったら
やってみてください！
でも、他の青魚とかでもやれそう（＾Ｏ＾）
秋刀魚とか、旬でいーですね♡
魚やさんにおすすめされて、
作ってみました！